વંધ્યીકરણ વિના ટામેટાંને મેરીનેટ કરો

ટામેટાં મધ્યમ પ્રમાણમાં સુગંધિત, મીઠી અને ઉત્સાહી હોય છે. તૈયારીની આ પદ્ધતિ એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે અથવા અન્ય કારણોસર શિયાળા માટે તેને થોડી માત્રામાં સરકો સાથે સાચવવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. આ અથાણાંવાળા ટામેટાં માંસની વાનગીઓ, બટાકા, સલાડ માટે યોગ્ય છે, એક શબ્દમાં, તેઓ રજાના ટેબલ માટે સારી ભૂખ બનાવે છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી વિગતવાર રેસીપી હું તમારા ધ્યાન પર લાવી છું. તૈયારીમાં વિતાવેલા સમયનો તમને અફસોસ થશે નહીં. ઉપરાંત, તેને તૈયાર કરવામાં 45 મિનિટ લાગે છે. શેલ્ફ લાઇફ 6 મહિના. તમે તેને ભોંયરામાં, રેફ્રિજરેટરમાં અથવા બાલ્કનીમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

રચના બે બે લિટર જાર માટે રચાયેલ છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં (મધ્યમ કદ) - 3 કિલો;
• horseradish પાંદડા - 2 પીસી .;
• ખાંડ - 8 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - 4 ચમચી. ચમચી;
• સુવાદાણા - 3 ચમચી. ચમચી;
• કિસમિસ પાંદડા - 6 પીસી.;
• ચેરી પાંદડા - 6 પીસી.;
• લસણ - 1 માથું;
• ખાડી પર્ણ - 4 પીસી.;
• સરકો 70% - 2 ચમચી. ચમચી;
• કાળા મરીના દાણા - 12 પીસી.
• મસાલા - 12 પીસી.

વંધ્યીકરણ વિના ટામેટાંનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

તમારે જાર તૈયાર કરવાની, તેમને વંધ્યીકૃત કરવાની, તેમને સૂકવવાની જરૂર છે.

બરણીમાં કાળા મરી, મસાલા, ખાડી પર્ણ, સુવાદાણા, ચેરીના પાંદડા, કિસમિસના પાન, હોર્સરાડિશ મૂકો.

ટામેટાંને પાણીમાં ધોઈ લો. સોય વડે સ્ટેમની નજીક ટામેટાંને કાળજીપૂર્વક વીંધો. આ જરૂરી છે જેથી તેઓ ગરમ મરીનેડમાંથી ફૂટે નહીં. એક બરણીમાં ટામેટાં મૂકો. ટોચ પર લસણ.

ચાલો મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. બે લિટરના બરણીમાં એક 1-લિટર પાણી રેડવું. પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ નાખો અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. અમે મરીનેડ ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.

ગરમ મરીનેડને જારમાં રેડો અને સમય નોંધો - 10 મિનિટ.

10 મિનિટ પછી, પેનમાં મરીનેડ રેડવું અને ફરીથી ઉકાળો. જ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે પાણીમાં એક ચમચી વિનેગર નાંખો અને ટામેટાં નાખો. અમે જારને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ, તેને ફેરવીએ છીએ અને સવાર સુધી લપેટીએ છીએ. સવારે અમે ભોંયરામાં નીચે જઈએ છીએ.

આ રીતે આપણે નસબંધી વિના ટામેટાંને ઝડપથી, સરળતાથી અને સરળ રીતે મેરીનેટ કરીએ છીએ.