અમે શિયાળા માટે કેસરના દૂધની કેપ્સને બરણીમાં, વંધ્યીકરણ વિના મેરીનેટ કરીએ છીએ

શિયાળા માટે કેસરના દૂધની ટોપીઓ કેવી રીતે અથાણું કરવું

તાજા કેસર દૂધ મશરૂમ્સ લો - 1 કિલોગ્રામ. અથાણાં માટે નાના મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે; તેઓ પ્લેટ પર વધુ સુઘડ દેખાશે. પરંતુ જો તમે કેસર દૂધની કેપ્સના માત્ર મોટા નમૂનાઓ એકત્રિત કરવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો પછી કેપ્સને ઘણા ભાગોમાં કાપી શકાય છે. આવા મશરૂમ્સનો ગેરલાભ એ છે કે તે નાનાની તુલનામાં વધુ નાજુક હોય છે અને તેથી, રસોઈ દરમિયાન તેમને વધુ કાળજીપૂર્વક સારવાર કરવાની જરૂર પડશે.

મશરૂમ્સને એક મોટા સોસપાનમાં ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. પછી, કાળજીપૂર્વક મશરૂમ્સને લાડુથી અથવા તમારા હાથથી પકડો અને તેમને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મશરૂમ્સને પાનમાંથી સીધા ચાળણીમાં નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે તૂટી શકે છે.

ઉકળતા પાણીના તપેલામાં સ્વચ્છ મશરૂમ્સ મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધો.

એક ચમચી સાથે પરિણામી ફીણ દૂર કરો.

જલદી મશરૂમ્સ તળિયે સ્થાયી થવાનું શરૂ કર્યું, તેઓ રાંધવામાં આવ્યા. એક ઓસામણિયું માં કેસર દૂધ કેપ ડ્રેઇન કરે છે.

કેસર મિલ્ક કેપ્સ માટે મરીનેડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. 1 કિલોગ્રામ મશરૂમ્સ માટે આપણે 100 મિલીલીટર પાણી લઈએ છીએ.આ વોલ્યુમ માટે તમારે 3 ચમચી મીઠું, 2 ચમચી ખાંડ, 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 2 ખાડીના પાન અને 6-7 કાળા મરીના દાણાની જરૂર પડશે.

મરીનેડને ઉકાળો અને તેમાં 0.5 ચમચી 70% વિનેગર એસેન્સ ઉમેરો.

મેરીનેડમાં કેસરના દૂધની કેપ્સને 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

રસોઈના ખૂબ જ અંતે, લસણની 3 ઝીણી સમારેલી લવિંગ ઉમેરો અને હલાવો. લસણ સાથે મશરૂમ્સ રાંધવાની જરૂર નથી.

વર્કપીસને સ્વચ્છ પર મૂકો વંધ્યીકૃત jars, marinade સાથે ભરો અને lids પર સ્ક્રૂ.

તમારે પ્રથમ 24 કલાક માટે અથાણાંના કેસર દૂધની ટોપીઓના જારને ગરમ ધાબળામાં લપેટીને, અને પછી ઠંડા ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં, અન્ય સાચવણીઓ સાથે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.