બ્લુબેરી મુરબ્બો - ઘરે બ્લુબેરી મુરબ્બો માટે એક સરળ રેસીપી

બ્લુબેરીનો મુરબ્બો ખૂબ જ તેજસ્વી છે, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને રંગ સાથે. તે જોવામાં અને ખાવા માટે સુખદ છે.

તમે તાજા બ્લુબેરીમાંથી અથવા ફ્રોઝનમાંથી મુરબ્બો બનાવી શકો છો, તેમાં કોઈ ફરક નથી. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા આનાથી પીડાશે નહીં અને તૈયારીની તકનીક એકદમ સમાન છે. ઠીક છે, સિવાય કે તમારે રાંધતા પહેલા ફ્રોઝન બેરીને ધોવાની જરૂર નથી, અને તમારે તેને પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. છેવટે, જ્યારે તેઓ ઓગળી જાય છે, ત્યારે તેઓ રસ છોડવાનું શરૂ કરશે, અને આ તે જ છે જે આપણને મુરબ્બો વધુ કોમળ અને નરમ બનાવવાની જરૂર છે.

1 કિલો બ્લુબેરી માટે:

• 750 ગ્રામ ખાંડ;
• 60 ગ્રામ જિલેટીન.

બ્લુબેરીને ધોઈ લો અને તેને સોસપેનમાં મૂકો. એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો અને તેને ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બેરીમાંથી રસ છૂટે.

પેનને શક્ય તેટલી ઓછી ગરમી પર મૂકો. ખાંડને બળતી અટકાવવા માટે કટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. બ્લુબેરીને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય અને જામ જેવા દેખાય.

બ્લુબેરીને ચાળણી દ્વારા પીસી લો.

પ્યુરીને પાન માં રેડો અને બાકીની ખાંડ ઉમેરો.

અલગથી, પેકેજ પરના નિર્દેશન મુજબ જિલેટીનને પાણીમાં પાતળું કરો. બ્લુબેરી પ્યુરી સાથે પેનમાં તૈયાર જિલેટીન રેડો અને બોઇલ પર લાવો. જલદી તે પરપોટા શરૂ થાય છે, તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો.

શિયાળા માટે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, બ્લુબેરી મુરબ્બો જામ અથવા સાચવણીની જેમ જારમાં ફેરવવો જોઈએ.

જો તમને હવે મુરબ્બાની જરૂર હોય, તો તેને મોલ્ડમાં રેડો અને 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

જો ત્યાં કોઈ મોલ્ડ ન હોય, તો તમે મુરબ્બો ફ્લેટ બાઉલ અથવા ટ્રેમાં રેડી શકો છો, અગાઉ તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દીધી હતી.

પછી તમે તેમાંથી આકૃતિઓ કાપી શકો છો, અથવા ફક્ત છરી વડે ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો.

દરેક ટુકડાને ખાંડમાં વાળી લો અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ.

પેક્ટીન સાથે શિયાળા માટે બ્લુબેરી જેલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, વિડિઓ જુઓ: