બેબી પ્યુરીમાંથી મુરબ્બો: ઘરે બનાવે છે

બેબી પ્યુરીમાંથી બનાવેલ મુરબ્બો, ખાંડ અને પેક્ટીન સાથે મળીને, એક સ્વાદિષ્ટતાને બીજામાં ફેરવે છે, જે બાળક તેના અને તેની માતાના કપડા પર પ્રવાહી પ્યુરી લગાવ્યા વિના જાતે ખાઈ શકે છે. બેબી પ્યુરીના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ જાર ખોલ્યા પછી, તેને 24 કલાકની અંદર ખાવું જ જોઇએ, નહીં તો તે બગડવાની શરૂઆત થઈ જશે. શું આપણે આવા મૂલ્યવાન અને ખર્ચાળ ઉત્પાદનને ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં?

અમે પ્યુરી પસંદ કરીએ છીએ, ઘટકોને ખૂબ કાળજીપૂર્વક વાંચીએ છીએ. આપણને માત્ર નેચરલ ફ્રુટ પ્યુરીની જ જરૂર છે, બાકીનું બધું આપણે જરૂર મુજબ ઉમેરીશું.

250 ગ્રામ બેબી ફ્રૂટ પ્યુરી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 7 ગ્રામ પેક્ટીન;
• 2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ;
• 100 ગ્રામ પાણી.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્યુરી મૂકો અને પાણી રેડવું. સૌથી ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો.

પેક્ટીન સાથે ખાંડ મિક્સ કરો. આ કરવામાં આવે છે જેથી પેક્ટીન ગઠ્ઠો ન બનાવે અને સારી રીતે ભળી જાય.

જ્યારે પ્યુરીની સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાવા લાગે છે, ત્યારે સોસપેનમાં ખાંડ અને પેક્ટીન રેડો અને પ્યુરીને 5 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.

સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. તમે સાઇટ્રિક એસિડ વિના કરી શકતા નથી, કારણ કે તે તે છે જે પેક્ટીન પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે, અને તેના વિના મુરબ્બો સારી રીતે સખત થશે નહીં.

મુરબ્બો તૈયાર છે કે નહીં તે જોવા માટે થોડું પરીક્ષણ કરો:

તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, ફ્રીઝરમાં નિયમિત મેટલ ચમચી મૂકો. જ્યારે તમને લાગે કે મુરબ્બો તૈયાર છે, તો ચમચીને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને તેમાં પ્યુરીનું એક ટીપું ઉમેરો.

થોડીક સેકંડ પછી, ડ્રોપ મુરબ્બો માં સખત થવો જોઈએ. જો આવું ન થાય, તો તમારું મિશ્રણ હજી તૈયાર નથી. તેને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ટેસ્ટનું પુનરાવર્તન કરો.

મુરબ્બો રેડવા માટે ખાસ મોલ્ડ હોવું જરૂરી નથી. તમે લોખંડની ફ્રેમ અને સિલિકોન મેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે રેડતા પહેલા ફ્રીઝરમાં ઠંડું કરવું જોઈએ અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ, અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ.

જ્યારે મુરબ્બો સખત થઈ જાય, ત્યારે તેને મીઠાઈમાં કાપી લો અને દરેક ટુકડાને ખાંડમાં ફેરવો જેથી તે ગૂંગળા ન જાય.

ઉત્પાદનમાં કેવી રીતે અને કયા ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જોવા માટે વિડિઓ જુઓ: