લીંબુનો મુરબ્બો: ઘરે લીંબુનો મુરબ્બો બનાવવાની રીતો

જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ

ઉત્તમ નમૂનાના મુરબ્બો રેસીપી

• લીંબુ - 4 મધ્યમ કદના ટુકડા;
• ખાંડ - 2 કપ;
• પાણી - 130 મિલીલીટર (ચાસણી માટે);
• બાફેલી પાણી - 60 મિલીલીટર.
• જિલેટીન - 30 ગ્રામ.

જિલેટીનને બાઉલમાં રેડો અને ઠંડા બાફેલા પાણીથી ભરો. ઉત્પાદકની ભલામણોના આધારે, ઉત્પાદનને પાણીમાં રાખવું જોઈએ જ્યાં સુધી તે 10 થી 35 મિનિટ સુધી ફૂલી ન જાય.

દાણાદાર ખાંડને 130 મિલીલીટર પાણીમાં ઓગાળીને ચાસણીને ઉકાળો. મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો અને પછી ગેસ બંધ કરો.

લીંબુને ધોઈને જ્યુસરમાં નાખો. ગરમ, પરંતુ ઉકળતા નહીં, લીંબુનો રસ અને સોજો જિલેટીન ઉમેરો, ચાસણી કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

મીઠી સાઇટ્રસ માસને ગંધહીન વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો.

મુરબ્બો વધુ ઝડપી બનાવવા માટે, કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે મૂકો.

તૈયાર ડેઝર્ટને મોલ્ડમાંથી કાઢીને ભાગોમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ટુકડાઓ દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

લીંબુના રસ અને લીંબુ જેલીમાંથી બનાવેલ મુરબ્બો

• લીંબુનો રસ - 120 મિલીલીટર;
• લીંબુનો ઝાટકો - 1 ચમચી;
• પાઉડર લીંબુ જેલી - 1 પેક (60 ગ્રામ);
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 300 મિલીલીટર;
• બાફેલી પાણી - 60 મિલીલીટર.

80 મિલીલીટર પાણી સાથે જિલેટીન રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો.

અમે ખાંડ અને પાણીમાંથી જાડી ચાસણી બનાવીએ છીએ, અને બધા સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, લીંબુનો ઝાટકો, બારીક છીણી સાથે છાલવાળી અને રસ ઉમેરો. જો લીંબુનો રસ મેન્યુઅલ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને કાઢવામાં આવ્યો હોય, તો પછી તેને વાનગીમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ગાળી લેવો જોઈએ.

મિશ્રણને બરાબર 1 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પછી ગરમી બંધ કરો. ચાસણીમાં જિલેટીન અને લીંબુ જેલી પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

મુરબ્બો વ્યક્તિગત સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો અને થોડા કલાકો માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

ચેનલ “SMARTKoK Recipes” તમને લીંબુનો મુરબ્બો બનાવવા વિશે જણાવશે.

અગર-અગર મુરબ્બો રેસિપિ

લીંબુનો મુરબ્બો

• લીંબુ - 4 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 3 કપ;
• પાણી - 300 મિલીલીટર;
• અગર-અગર - 10 ગ્રામ.

અમે જ્યુસર દ્વારા લીંબુ પસાર કરીએ છીએ. પરિણામી રસને 250 મિલીલીટર પાણી અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. આગ પર કન્ટેનર મૂકો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા.

બાકીના 50 મિલીલીટર પાણીમાં અગર-અગર પાવડર ઓગાળી લો. તેને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.

ઉકળતા ચાસણીમાં ઘટ્ટ સોલ્યુશન ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે પકાવો. સમૂહ સહેજ ઠંડુ થયા પછી, મુરબ્બો મોલ્ડમાં રેડો અને તે મજબૂત થવાની રાહ જુઓ. રેફ્રિજરેટરમાં મોલ્ડ મૂકવાની જરૂર નથી.

જો ઇચ્છા હોય તો, તૈયાર લીંબુના ટુકડાને ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

આદુ અને લીંબુ સાથે

• લીંબુ - 1 મોટું;
• આદુ રુટ - 2 - 3 સેન્ટિમીટરનો ટુકડો;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - 550 મિલીલીટર;
• અગર-અગર - 10 ગ્રામ.

અગર-અગરને 200 મિલીલીટર પાણીથી ભરો અને તે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

દરમિયાન, લીંબુ અને આદુના મૂળને છાલ કરો. મૂળ શાકભાજીને છાલતી વખતે, ત્વચાને શક્ય તેટલી પાતળી કાપવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તેની નીચે બધા સૌથી ઉપયોગી પદાર્થો સ્થિત છે. લીંબુમાંથી રસ કાઢો અને આદુને બારીક છીણી પર છીણી લો.

પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવો. ક્રિસ્ટલ્સ ઓગળી જાય પછી તેમાં લીંબુનો રસ અને સમારેલ આદુ ઉમેરો. બીજી 1 મિનિટ માટે ઉકાળો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં અગર-અગર ઉકાળો. આ કરવા માટે, પલાળેલા પાવડરનો બાઉલ આગ પર મૂકો અને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

લીંબુની ચાસણી અને અગર એકસાથે મિક્સ કરો. પ્રવાહીને હલાવો અને મોલ્ડમાં રેડતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ કરો.

ચેનલ "સોરોકા બેલોબોક" અગર-અગર પર મુરબ્બો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવો તે વિશે વાત કરશે.

પેક્ટીન સાથે લીંબુ-નારંગી મુરબ્બો માટે રેસીપી

• લીંબુનો રસ - 150 મિલીલીટર;
• નારંગીનો રસ - 150 મિલીલીટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• ગ્લુકોઝ સીરપ - 50 મિલીલીટર;
• નારંગી ઝાટકો - 1 ચમચી;
• લીંબુનો ઝાટકો - 1 ચમચી;
• એપલ પેક્ટીન - 15 ગ્રામ.

ગ્લુકોઝ સીરપ સાથે 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને બાકીના 50 ગ્રામ પેક્ટીન પાવડર સાથે મિક્સ કરો.

છીણી વડે ધોયેલા ફળોમાંથી ઝાટકો કાઢો અને પલ્પમાંથી રસ કાઢી લો.

ખાંડ અને ગ્લુકોઝના મિશ્રણમાં ફળોનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો ઉકાળો. સમૂહને સારી રીતે ભળીને, પેક્ટીન અને ખાંડ ઉમેરો અને સમૂહને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ગરમ મુરબ્બો મોલ્ડમાં રેડો અને ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ માટે ઘટ્ટ થવા માટે છોડી દો.