દ્રાક્ષનો મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો: ઘરે સ્વાદિષ્ટ દ્રાક્ષનો મુરબ્બો તૈયાર કરો

અમે ઈટાલિયનોના અનુભવનો લાભ લઈ શકીએ છીએ અને શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો બરણીમાં ફેરવીને તૈયાર કરી શકીએ છીએ.

ખાંડ વિના દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

જો તમે વાઇન બનાવવા માટે દ્રાક્ષને સંપૂર્ણપણે ધોઈ શકતા નથી, તો અમને અહીં યીસ્ટ ફૂગની જરૂર નથી. અમને આથોની જરૂર નથી, તેથી દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ લો.

આપણને જ્યુસની જરૂર છે અને આપણે તેને જૂના જમાનાની રીતે આપણા હાથ વડે નીચોવી શકીએ છીએ અથવા જ્યુસરના રૂપમાં સભ્યતાના ફાયદાનો લાભ લઈ શકીએ છીએ. ક્લાસિક જૂની રેસીપી મુજબ, દ્રાક્ષના મુરબ્બામાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર નક્કી કરી શકો છો.

દ્રાક્ષના બીજમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે ચીઝક્લોથ દ્વારા રસને ગાળી લો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને ઉકળવાનું શરૂ કરો.

દ્રાક્ષમાં સતત ફીણ આવે છે અને આ ફીણને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરવું જોઈએ જેથી મુરબ્બો પારદર્શક હોય. રસને લગભગ બે વાર ઉકાળો જ્યાં સુધી તમે જુઓ કે રસ જાડો અને ખેંચાઈ ગયો છે.

જારને જંતુરહિત કરો, બરણીમાં ગરમ ​​ચાસણી રેડો અને શિયાળા માટે તેને સીલ કરો. તમે કેટલીક બરણીઓમાં તાજી, ધોયેલી, બીજ વિનાની દ્રાક્ષ મૂકી શકો છો.

મુરબ્બામાં, હવાની ઍક્સેસ વિના, તેઓ સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે અને આ એક સુખદ આશ્ચર્ય હશે.

ખાંડ અને જિલેટીન સાથે દ્રાક્ષનો મુરબ્બો

સફેદ અને ગુલાબી દ્રાક્ષની જાતો ઉત્તમ મીઠાઈઓ બનાવે છે. તમે એક અથવા બીજી વિવિધતા ઉમેરીને મુરબ્બાના રંગને જોડી શકો છો. સફેદ દ્રાક્ષનો મુરબ્બો ખૂબ જ પારદર્શક હોય છે, અને તેને વિવિધ ફળો પર રેડી શકાય છે, જે અકલ્પનીય સુંદરતા અને સ્વાદની મીઠાઈ બનાવે છે.

પરંતુ મુરબ્બો ઝડપથી સખત કરવા માટે, તેઓ રસ ઉકળતા નથી, પરંતુ ખાંડ અને જિલેટીનનો ઉપયોગ કરે છે.

એક લિટર તૈયાર રસ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો ખાંડ;
• 20 ગ્રામ જિલેટીન.

દ્રાક્ષના રસને ખાંડ સાથે ઉકાળો અને તેને એક કલાક સુધી રાંધો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો અને ફીણને દૂર કરો.

પેકેજ પર નિર્દેશિત જિલેટીનને પાતળું કરો અને તેને રસ સાથે ભળી દો. ગરમ રસને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને મોલ્ડમાં રેડો.

જ્યારે મુરબ્બો સખત થઈ જાય છે, ત્યારે તેને પીરસી શકાય છે અથવા શિયાળાના સંગ્રહ માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, સ્થિર મુરબ્બાના તૈયાર સ્તરોને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, સ્તરોને ચર્મપત્ર કાગળમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે.

મુરબ્બો સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ, જ્યાં તાપમાન અને ભેજમાં કોઈ અચાનક ફેરફાર થતો નથી.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષમાંથી આ અને અન્ય મીઠાઈઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, વિડિઓ જુઓ: