દરિયાઈ બકથ્રોનનો રસ: વિવિધ તૈયારી વિકલ્પો - શિયાળા અને ઉનાળામાં દરિયાઈ બકથ્રોનનો રસ ઝડપથી અને સરળતાથી કેવી રીતે તૈયાર કરવો

દરિયાઈ બકથ્રોન વૃક્ષ ચાર મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, પરંતુ સૌથી ઉપયોગી બેરી એકત્રિત કરવામાં મુખ્ય મુશ્કેલી ઝાડની ઊંચાઈમાં નથી, પરંતુ ફળો સાથેની શાખાઓ પર સ્થિત તીક્ષ્ણ અને લાંબા કાંટામાં છે. આધુનિક સંવર્ધકો રોપાઓની આધુનિક જાતો પ્રદાન કરે છે જે આ "તીવ્ર" ખામીથી વંચિત છે. જો વૃક્ષ હજી પણ ખૂબ નાનું છે અને એમ્બર બેરીની મોટી લણણી ઉત્પન્ન કરતું નથી, તો દરિયાઈ બકથ્રોન તાજા અને સ્થિર બંને, ખાદ્ય બજાર અથવા સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે.

કયા બેરીનો ઉપયોગ કરવો

સી બકથ્રોન ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે. ચૂંટ્યા પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે, તેથી તેને શક્ય તેટલી ઝડપથી ફળોના પીણાં, કોમ્પોટ્સ અથવા જામમાં પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. જો જામ અને કોમ્પોટ્સ આખા શિયાળામાં ભોંયરામાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તો ફળોનો રસ તરત જ અથવા તૈયારી પછીના પ્રથમ ડ્રેઇન દરમિયાન પીવો જોઈએ. તેથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી કેટલાકને સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી શિયાળામાં અને ઑફ-સીઝન મહિના દરમિયાન તમને કોઈપણ સમયે તમારા અને તમારા પ્રિયજનો માટે વિટામિન સી બકથ્રોનનો રસ તૈયાર કરવાની તક મળે. અધિકાર સ્થિર સમુદ્ર બકથ્રોન, તમે તમારી જાતને શિયાળાના સમગ્ર સમયગાળા માટે વિટામિન્સ પ્રદાન કરશો.

તમે કઈ બેરીનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, સમુદ્ર બકથ્રોનનો રસ એટલો જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનશે.

બેરી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

તાજા ફળો સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ટ્વિગ્સ અને પાંદડા દૂર કરે છે. દાંડીને સુવ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર નથી. ઓસામણિયું વાપરતી વખતે, દરિયાઈ બકથ્રોનને નળની નીચે કોગળા કરો અને તેને થોડો સમય ઊભા રહેવા દો, વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય તેની રાહ જુઓ.

જો ફળો સ્થિર થઈ ગયા હોય, તો દરિયાઈ બકથ્રોન તૈયાર કરવા માટે વધારાના મેનિપ્યુલેશન્સ કરવાની જરૂર નથી. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે જો રેસીપીની જરૂર હોય, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પીગળી જવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, બેરીને 20 - 30 મિનિટ માટે ટેબલ પર પ્લેટમાં મૂકો.

ફળ પીણાંની વાનગીઓ

ઉકળતા ચાસણી સાથે ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ

આ રેસીપી માટે એક કિલોગ્રામ દરિયાઈ બકથ્રોન, 3 લિટર પાણી અને બે ગ્લાસ ખાંડ એ મુખ્ય ઘટકો છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક બ્લેન્ડર સાથે કચડી અથવા છૂંદેલા બટાકાની માટે બટાકાની માશર સાથે કચડી. બારીક ચાળણી અથવા જાળીના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને પલ્પને રસમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ સાથે પાણી ગરમ કરો. અનાજને ઝડપથી વિખેરવા માટે, ચમચી વડે ચાસણીને હલાવો. સક્રિય પરપોટા શરૂ થયા પછી, પલ્પને પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને એક મિનિટ પછી આગ સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. ફ્રુટ ડ્રિંક બેઝને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખવામાં આવે છે અને પછી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.પ્રારંભિક તબક્કે સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને મીઠી ચાસણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મોર્સ તૈયાર છે! પીણું શક્ય તેટલું તાજું બનાવવા માટે, ચશ્મામાં બરફ ઉમેરવામાં આવે છે. કોકટેલ માટે તમારા પોતાના આઇસ ક્યુબ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે ખૂબ વિગતવાર વર્ણવેલ છે. અહીં.

એલેના બાઝેનોવા તેના વિડિઓ બ્લોગમાં સમુદ્ર બકથ્રોન પીણાની તૈયારી વિશે વિગતવાર વાત કરે છે

ઉકળતા ચાસણી વગર મધ સાથે એક સરળ પદ્ધતિ

આ રેસીપી માટે, એક ગ્લાસ શુદ્ધ સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી, 3 ગ્લાસ પાણી (સ્વચ્છ, પ્રાધાન્ય બોટલ્ડ) અને 4 ચમચી મધ લો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બ્લેન્ડર સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે અને રસને સ્ક્વિઝ કરીને બારીક ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે. કેકને ઠંડા પાણીથી રેડો અને સારી રીતે ભળી દો. પ્રવાહી રંગ બદલીને નિસ્તેજ નારંગી થઈ જશે. "ધોયેલી" કેકને ફિલ્ટર કરીને કાઢી નાખવામાં આવે છે. પાણીમાં તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ અને મધ ઉમેરવામાં આવે છે. મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનના અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ફળ પીણું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

સ્થિર બેરીમાંથી શિયાળુ સંસ્કરણ

પ્રી-ડિફ્રોસ્ટિંગ સાથે

ફળોનો રસ તૈયાર કરવા માટે, 200 ગ્રામ બેરી લો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની defrosted છે. પીગળેલા ફળોમાં અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી સમુદ્ર બકથ્રોન માસ સંપૂર્ણપણે કચડી ન જાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરથી પંચ કરવામાં આવે છે. પરિણામી રસ ચીઝક્લોથ અથવા સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. કેન્દ્રિત રસમાં 3 ચમચી ખાંડ અથવા કુદરતી મધ અને 2 ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણી ઉમેરો. ફ્રૂટ ડ્રિંકને ત્યાં સુધી હલાવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી સ્વીટનર સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડવામાં ન આવે.

કોઈ ડિફ્રોસ્ટિંગ નથી

સમુદ્ર બકથ્રોન, 200 ગ્રામ, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો. સમૂહને બ્લેન્ડરથી કચડીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ગરમ રસમાં બીજા 2 કપ બાફેલું (કાચું) પાણી અને 3 ચમચી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, ફળ પીણું પીરસવા માટે તૈયાર છે.માંદગી દરમિયાન, પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે, ખાંડને મધ સાથે બદલવામાં આવે છે, અને ફળોના રસને ગરમ પીવામાં આવે છે.

ચેનલ "ટોમોચકા હોંશિયાર!" તમને સ્થિર બેરીમાંથી બનાવેલા દરિયાઈ બકથ્રોન જ્યુસ માટેની રેસીપી રજૂ કરે છે

દરિયાઈ બકથ્રોન અને ક્રેનબેરીમાંથી

આ રેસીપી માટે તાજા અને સ્થિર ફળોનો ઉપયોગ થાય છે. 100 ગ્રામના સમાન પ્રમાણમાં બેરીને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, અને તરત જ બ્લેન્ડરથી કચડીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે હાથ પર બ્લેન્ડર નથી, તો પછી ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે 5-10 મિનિટ રાહ જોવી પડશે જેથી સ્થિર ફળો ઉકળતા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે મુલાયમ થઈ જાય.

કેકને 2 ગ્લાસ પાણીથી રેડવામાં આવે છે, "કોગળા" અને ફરીથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. પાણીમાં 4 ચમચી ખાંડ અને શરૂઆતમાં સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ ઉમેરો. ક્રાનબેરી ખાટા બેરી હોવાથી, ખાંડની માત્રા તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે.

ક્રેનબેરી-સમુદ્ર બકથ્રોન જ્યુસ તૈયાર કરવા વિશે ચેનલ “રીચકોવા એન” માંથી વિડિઓ જુઓ

નારંગી સાથે

આ રેસીપી માટે તમારે અડધા ગ્લાસ દરિયાઈ બકથ્રોન અને એક મોટા નારંગીની જરૂર પડશે. સાઇટ્રસ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. ખાસ છીણી અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને, અડધા નારંગીમાંથી ઝાટકોનો પાતળો પડ દૂર કરો. ફળ પોતે જ સાફ થાય છે અને પલ્પને વ્હીલ્સથી કાપવામાં આવે છે.

સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી અને નારંગીને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. ફળ અને બેરીના પલ્પમાંથી રસને ઝીણી ચાળણી અથવા જાળીના કપડામાંથી પસાર કરીને બહાર કાઢવામાં આવે છે.

એક તપેલીમાં 3 કપ પાણી ગરમ કરો. બેરી અને નારંગીમાંથી ઝાટકો અને કેક ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. ફ્રુટ ડ્રિંક બેઝને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી તેને ગાળી લો. ગરમ સૂપમાં 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરો, તેને હલાવીને ઓગાળી દો, અને પછી લગભગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

ઠંડુ કરેલા સૂપમાં ફળ અને બેરીનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રુટ ડ્રિંકને બરફના ક્યુબ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જો ઇચ્છા હોય તો તેને તાજા ફુદીનાના પાનથી સજાવવામાં આવે છે.

શરદી માટે કેન્દ્રિત ફળ પીણું

ઠંડીની મોસમ સામાન્ય રીતે શિયાળાના મહિનાઓમાં આવતી હોવાથી, ઔષધીય રસ મોટાભાગે સ્થિર દરિયાઈ બકથ્રોનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

2 મોટી મુઠ્ઠીભર બેરીમાં ¾ કપ ગરમ પાણી રેડવું. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના બીજ અને સ્કિન્સથી છુટકારો મેળવવા માટે, જાડા કેન્દ્રિત ફળોના પીણાને ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ખાંડને બદલે, અહીં તાજા મધનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. 1 ચમચી પૂરતી હશે.

મુખ્ય નિયમ: મધને તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો જાળવી રાખવા માટે, તેને ફળોના રસમાં ઉમેરવું જોઈએ જે 45-50 ડિગ્રી તાપમાને ઠંડુ થાય છે.

દર્દીની સ્થિતિ સુધરે ત્યાં સુધી આ પીણું દિવસમાં એકવાર લેવું જોઈએ. કુદરતી દવાઓની માત્રા વ્યક્તિગત રીતે ગણતરી કરવી જોઈએ. બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, 1 ચમચી પૂરતી હશે, અને પુખ્ત વયના લોકો માટે - 100 - 150 મિલીલીટર.

જામનો રસ

આ વિકલ્પને "દાદીમા" કહી શકાય, કારણ કે તે સમયે જ્યારે કોઈ જગ્યા ધરાવતા ફ્રીઝર ન હતા, ફળોના પીણાં મુખ્યત્વે વિવિધ પ્રકારના જામમાંથી બનાવવામાં આવતા હતા.

પીણું તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર પાણી અને એક ગ્લાસ સમુદ્ર બકથ્રોન જામ લો. જો શિયાળાની તૈયારી ખૂબ જ મીઠી હોય, તો તેની માત્રા નીચેની તરફ ગોઠવી શકાય છે. સમૂહ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે. બેરીથી છુટકારો મેળવવા માટે, પીણું ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે.

દરિયાઈ બકથ્રોનનો રસ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

અલબત્ત, હેલ્ધી ડ્રિંક તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પીવામાં આવે છે. પરંતુ જો તૈયાર ફળોના પીણાની માત્રા ખૂબ મોટી હોય, તો પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ, ઢાંકણથી ચુસ્તપણે આવરી લેવામાં આવે છે, 1.5 દિવસથી વધુ સમય માટે નહીં.

અમે તમને શિયાળાની રસપ્રદ દરિયાઈ બકથ્રોન તૈયારીઓથી પરિચિત થવા માટે પણ આમંત્રિત કરીએ છીએ: ચાસણી દરિયાઈ બકથ્રોનમાંથી, કોળા સાથે તાજા બેરી જામ, સમુદ્ર બકથ્રોન રસ અને બીજ વિનાનો જામ.