શિયાળા માટે કુદરતી ચેરીનો રસ

ખાંડ વિના અને રસોઈ વિના ભાવિ ઉપયોગ માટે ચેરીનો રસ કેવી રીતે સાચવવો

આ એક સરળ રેસીપી છે, પરંતુ જો તમારી પાસે જ્યુસ સ્ટોર કરવા માટે જગ્યા હોય તો જ તે સારું છે. આ એક ઓરડો હોવો જોઈએ જેમાં તાપમાન સ્થિર હોય અને +8 ડિગ્રીથી વધુ ન હોય.

ચેરીને ધોઈને સૂકાવા દો. અહીં પાણી એકદમ બિનજરૂરી છે અને માત્ર નુકસાન કરી શકે છે.

દાંડી અને બીજ દૂર કરો. જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને, રસને સ્વીઝ કરો અને તેને 2-3 કલાક સુધી રહેવા દો, પછી કાળજીપૂર્વક એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, કાંપ જગાડવો નહીં તેની કાળજી રાખો.

તાપ ચાલુ કરો અને રસને લગભગ બોઇલમાં લાવો. તેને ઉકળવા ન દો. ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ સુધી હલાવો. આ પેશ્ચ્યુરાઇઝેશનને બદલશે અને બેક્ટેરિયાને મારી નાખશે.

રસને જંતુરહિત જાર અથવા બોટલમાં રેડો અને સમાન જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. રસના જારને ગરમ ધાબળોથી લપેટી અને ધીમે ધીમે ઠંડુ થવા દો.

શિયાળાના સંગ્રહ માટે રસને ઠંડી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરો. ખાંડ વિના અને રસોઈ વિના ચેરીનો રસ 6 મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ તે બધા વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોને જાળવી રાખશે જેના માટે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

પલ્પ અને ખાંડ સાથે ચેરીનો રસ

ચેરીને ધોઈ લો અને ખાડા અને દાંડી દૂર કરો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચેરીને ટ્વિસ્ટ કરો, અથવા બ્લેન્ડરથી વિનિમય કરો.

હવે તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી ત્વચાને અલગ કરવા માટે ખૂબ જ બારીક ચાળણી દ્વારા સમગ્ર માસને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. અંતે તમને એક માસ મળશે જે રસ કરતાં પોર્રીજ જેવો છે અને આને સુધારવાની જરૂર છે.

1 લિટર ચેરી માસ માટે:

• 5 લિટર પાણી;
• 250 ગ્રામ સહારા.

આ શરતી પ્રમાણ છે અને ચેરીના રસ અને તેની ખાંડની સામગ્રીના આધારે બદલી શકાય છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચેરીનો રસ, પાણી અને ખાંડ રેડો અને બોઇલ પર લાવો. પછી તાપ ધીમો કરો અને સતત હલાવતા રહી બીજી 5 મિનિટ પકાવો. તમે જોશો કે રસ વધુ સજાતીય અને ઘાટો થતો જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તેને બરણીમાં રેડવાનો સમય છે.

બોટલોને જંતુરહિત કરો, ફરીથી રસને હલાવો અને બોટલને ખૂબ જ ટોચ પર ભરો. વાસણને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને રસને ફરીથી હલાવો. પલ્પ સમગ્ર જારમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે રસને ગોળાકાર ગતિમાં નહીં, પરંતુ નીચેથી ઉપરથી હલાવવાની જરૂર છે.

પલ્પ અને ખાંડ સાથે ચેરીનો રસ લગભગ 12 મહિના માટે +15 ડિગ્રી સુધીના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

જો તમારી પાસે રસ સ્ટોર કરવા માટે ક્યાંય નથી, તો તૈયાર કરો ચેરી સીરપ શિયાળા માટે, જે ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નથી.

શિયાળા માટે સાંદ્ર ચેરીનો રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો, વિડિઓ જુઓ: