અસામાન્ય ગાજર જામ - ગાજર અને નારંગી જામ બનાવવા માટે એક મૂળ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: જામ

આજે ગાજર જામને સલામત રીતે અસામાન્ય જામ કહી શકાય. ખરેખર, આ દિવસોમાં, ગાજર, કોઈપણ શાકભાજીની જેમ, મોટાભાગે પ્રથમ કોર્સ, વનસ્પતિ કટલેટ અને ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. અને જૂના દિવસોમાં, તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ, કન્ફિચર અને મીઠાઈવાળા ફળો બનાવવામાં આવતા હતા. ખાંડ સાથે શાકભાજી અને ફળો રાંધવાની ફેશન ફ્રાન્સથી આવી હતી. ચાલો જૂની અને મૂળ જામની રેસીપી પુનઃસ્થાપિત કરીએ.

ઘટકો: નારંગી, ગાજર, ખાંડ

ગાજર અને નારંગી જામ કેવી રીતે બનાવવો.

પીળા ગાજર

અમે મોટા, મીઠી પીળા ગાજર લઈએ છીએ. પીળી વિવિધતા તેના નારંગી અથવા લાલ સમકક્ષો કરતાં વધુ મીઠી અને કડક છે.

ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢી, લંબાઈની દિશામાં કાપો અને કોરને કાપી નાખો. અમે તેનો ઉપયોગ અન્ય હેતુઓ માટે કરીએ છીએ; કોર અમારા જામ માટે યોગ્ય નથી.

ગાજરના તૈયાર કરેલા ભાગને પાસ્તા જેવા લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપીને, તેને બેસિનમાં મૂકી, તેમાં પાણી ભરો અને તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.

પછી, તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને પાણી નીતારવા દો.

અમે જામની વધુ તૈયારી ચાલુ રાખીએ છીએ; આ માટે અમે પાણી (1.5 કપ) અને ખાંડ (600 ગ્રામ) માંથી ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ.

400 ગ્રામ તૈયાર અને રાંધેલા ગાજર માટે, 100 ગ્રામ નારંગીની છાલ લો. તેમને ઉકળતા ચાસણીમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. આ રાંધવાના સમય દરમિયાન, ગાજર અર્ધપારદર્શક બનવું જોઈએ અને ચાસણી ઘટ્ટ થવી જોઈએ. જો તમે ઉપરોક્ત અવલોકન ન કરો, તો તમારે જામ રાંધવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર છે.

રસોઈના અંતે (લગભગ પાંચ મિનિટ), એક નારંગીનો રસ ઉમેરો.જો ઇચ્છિત હોય, અથવા નાના નારંગીના કિસ્સામાં, રસની માત્રા વધારી શકાય છે.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી અને સુંદર ગાજર જામ. તેને તૈયાર બરણીમાં રેડો અને બંધ કરો. અમે તેને પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે આવી મૂળ તૈયારી એ તોફાની કાર્ય છે. પરંતુ શિયાળાના ઠંડા દિવસોમાં, આવા અસામાન્ય જામ સાથે ચા પીવી એ આનંદની વાત છે. અને આવા ગાજર સાથે પાઈ મહાન બહાર વળે છે. જ્યારે તમે ગાજર જામ બનાવવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ટિપ્પણીઓમાં રેસીપી વિશે પ્રતિસાદ આપો.