નિઝિન કાકડીઓ - શિયાળા માટે ઝડપી અને સરળ કચુંબર

શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ નિઝિન કાકડીઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે ઝડપથી તૈયાર અને સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તેને ટેબલ પર મૂકતા પહેલા, હું તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું; ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમને તે ગમે તો તમે સુગંધિત હોમમેઇડ તેલનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. હું તમને ફોટા સાથેની રેસીપીમાં શિયાળા માટે નિઝિન કાકડીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે પગલું દ્વારા કહીશ.

પ્રાપ્તિ માટે ઉત્પાદનો:

• કાકડીઓ - 1.4 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 750 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• ટેબલ સરકો 5% - 100 મિલી;
• કાળા મરી (વટાણા) - 20 પીસી.;
• મસાલા (વટાણા) - 20 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 2 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - જેટલું જરૂરી છે.

શિયાળા માટે નિઝિન કાકડીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

કાકડીના કચુંબર માટે આપણે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે સૌ પ્રથમ આપણે કરવાની જરૂર છે. સમાન કદના કાકડીઓ પસંદ કરવા અને તેને સારી રીતે ધોવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ડુંગળીને છાલ કરો, પીછાઓ અને બાહ્ય સૂકા સ્તરો દૂર કરો.

કાકડીઓને 3-5 મીમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. મોટી કાકડીઓને લંબાઈની દિશામાં અને પછી અર્ધવર્તુળમાં કાપો.

સુવાદાણાને બારીક કાપો.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

મોટા કન્ટેનરમાં કાકડી, ડુંગળી, સુવાદાણા મિક્સ કરો, મીઠું, ખાંડ, સરકો ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.

0.5-1 લિટર જાર તૈયાર કરો: સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણા સાથે 20 મિનિટ.

બરણીમાં મરી અને ખાડી પર્ણ મૂકો. સલાડને જંતુરહિત જારમાં ચુસ્તપણે મૂકો, ગરદનની ટોચ પર 1.5 સે.મી. ઉમેરશો નહીં. ટોચ પર ખાડીના પાંદડા ઉમેરો.

ટોચ પર ઉકળતા પાણી ઉમેરો.

ઢાંકણાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી જારને 200°C તાપમાને 20 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરવા માટે ઓવનમાં મૂકો.

ઢાંકણાને ચુસ્તપણે રોલ કરો.

આ રીતે તૈયાર કરેલ નેઝિન્સ્કી કાકડી કચુંબર આખા શિયાળામાં ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. સંમત થાઓ કે રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને સરળ છે અને ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે.