ખાંડ અને શુદ્ધ સફરજન સાથે સી બકથ્રોન એ શિયાળા માટે તંદુરસ્ત તૈયારી માટે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપી છે.

આ હોમમેઇડ રેસિપી બનાવવા માટે આપણે શું જોઈએ છે:

- સમુદ્ર બકથ્રોન ફળો - 1 કિલો.

- પાણી - 1 ચમચી.

- ખાંડ - 500 ગ્રામ.

- લોખંડની જાળીવાળું સફરજન - 0.250 - 0.400 ગ્રામ દરિયાઈ બકથ્રોન પ્યુરીના 1 કિલો દીઠ

દરિયાઈ બકથ્રોન બેરીને છલકાતાં અને બગડેલી રાશિઓમાંથી બહાર કાઢવાની અને ઠંડા પાણીમાં ધોવાની જરૂર છે.

ધોયા પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ચાળણીમાં પાતળા સ્તરમાં નાખીને સૂકવવાની જરૂર છે.

પછી, અમને જરૂર ન હોય તેવા દરિયાઈ બકથ્રોન બીજને દૂર કરવા માટે ફૂડ-ગ્રેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ચાળણી દ્વારા પીસી લો.

છૂંદેલા પ્યુરીમાં ખાંડ ઉમેરો.

સફરજન બનાવવા માટે, મીઠી અને ખાટી જાતો લેવાનું વધુ સારું છે. જો તેઓ વધુ મીઠા હોય તો તે વધુ સારું રહેશે.

આખા ફળને એક તપેલીમાં મૂકો (પ્રાધાન્ય દંતવલ્ક) અને થોડું પાણી ઉમેરીને ઉકાળો અને 8-15 મિનિટ માટે પકાવો. રસોઈનો સમય ફળની વિવિધતા, પરિપક્વતાની ડિગ્રી, કદ અને એસિડિટી પર આધારિત છે. મીઠા સફરજનને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ ખાટા સફરજન ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે.

બાફેલા ગરમ ફળો, જેમ કે દરિયાઈ બકથ્રોન, સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ચાળણી અથવા ઓસામણિયું દ્વારા ઘસવા જોઈએ.

દરિયાઈ બકથ્રોન પ્યુરીમાં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને ખાંડ ઉમેરો અને હવે તમારે લોખંડની જાળીવાળું ફળો અને બેરીને સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

પરિણામી સમૂહને 70 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ કરો અને તરત જ તેને સૂકા, ગરમ જંતુરહિત જારમાં પેક કરો.

પછી, જારને સીલિંગ ઢાંકણા સાથે બંધ કરવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણીમાં પેશ્ચરાઇઝ્ડ કરવું જોઈએ - 0.5 લિટર - 20 મિનિટ, અને લિટર જાર - 25-30 મિનિટ. વંધ્યીકરણ પછી, દરિયાઈ બકથ્રોન અને સફરજન સાથેના જારને તરત જ સીલ કરવું આવશ્યક છે.

શિયાળામાં, ખાંડ અને સફરજન સાથે દરિયાઈ બકથ્રોન ટોસ્ટ અથવા પેનકેક પર ફેલાવીને ખાવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે, અથવા તમે તેને પૅનકૅક્સ અથવા સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ માટે ભરી શકો છો.