બીટ સાથે બોર્શટ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ - શિયાળા માટે એક સરળ તૈયારી

આવી તૈયારીનો એક મોટો ફાયદો એ છે કે ગૌણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. હું મારી સાબિત સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી પોસ્ટ કરું છું જેનો હું દર વર્ષે ઉપયોગ કરું છું. રસોઈ પ્રક્રિયાના વિગતવાર ફોટા તેને સમજવામાં વધુ સરળ અને તૈયાર કરવામાં સરળ બનાવશે.

શિયાળા માટે બોર્શટ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવવું

તેથી, આપણને બીટ, ગાજર, ડુંગળી, મીઠી મરી અને ટામેટાંની જરૂર છે.

સૌ પ્રથમ, ચાલો ડુંગળી અને ગાજરનું ધ્યાન રાખીએ અને તેને ફ્રાય કરીએ. ડુંગળીની છાલ (250 ગ્રામ) અને ક્યુબ્સમાં કાપો.

તેને 50 મિલીલીટર વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને વધુ ગરમી પર સહેજ અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

આગળ, ડુંગળીમાં 600 ગ્રામ ગાજર, છાલવાળી અને છીણીને બરછટ છીણીમાં ઉમેરો.

ડુંગળી અને ગાજરને એકસાથે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ગાજર બધા તેલથી સંતૃપ્ત ન થાય અને તેનો રંગ પીળો-નારંગી રંગમાં બદલાઈ ન જાય.

તમે, અલબત્ત, ડુંગળી અને ગાજરને તળવાથી પરેશાન ન થઈ શકો અને ફક્ત એક જ સમયે બધી શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરી શકો છો.પરંતુ હું તૈયારીના આ તબક્કાને ક્યારેય બાયપાસ કરતો નથી.

જ્યારે ફ્રાઈંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ચાલો અન્ય શાકભાજીની કાળજી લઈએ.

બીટ - 1.2 કિલોગ્રામ. અમે તેને ધોઈએ છીએ અને છાલ છાલ કરીએ છીએ. એક બરછટ છીણી પર ત્રણ.

તમે, અલબત્ત, નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકો છો, પરંતુ આ ખૂબ કંટાળાજનક છે.

મીઠી મરી (300 ગ્રામ) ધોઈ લો અને દાંડી કાપી લો. આગળ, દરેક પોડને અડધા ભાગમાં કાપો, નસો અને બીજ દૂર કરો. મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો.

ટામેટાં - 600 ગ્રામ. અમે તેમને ધોઈએ છીએ, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ, સ્ટેમ કાપીએ છીએ. પછી, ટામેટાંને મનસ્વી સ્લાઇસેસમાં કાપો.

હવે અમે બધી શાકભાજી અને ફ્રાઈંગ ભેગા કરીએ છીએ.

120 ગ્રામ (6 ઢગલાવાળા ચમચી) ખાંડ, 60 ગ્રામ (2 ઢગલાવાળા ચમચી) મીઠું, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો (તૈયારીમાં વનસ્પતિ તેલની કુલ માત્રા 150 મિલીલીટર છે, અમે ડુંગળી તળતી વખતે 50 મિલીલીટરનો ઉપયોગ કરી ચૂક્યા છીએ અને ગાજર), 60 ગ્રામ 9% સરકો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

શાકભાજીને તેનો રસ છોડવાની જરૂર છે. મારી બધી શાકભાજી રસદાર છે, બગીચામાંથી તાજી છે, તેથી મારા ડ્રેસિંગમાં 10 મિનિટ લાગી. આગ પર પાન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને શાકભાજીને 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

રસોઈ સમયના અંતની નજીક, વંધ્યીકૃત જાર અને ઢાંકણા. અમે બરણીમાં બીટ સાથે બોર્શટ માટે ગરમ ડ્રેસિંગ મૂકીએ છીએ અને જે બાકી રહે છે તે તરત જ બંધ કરવાનું અને ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરવાનું છે.

વર્કપીસને વધુમાં વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી જારમાં મહત્તમ તાપમાન જાળવવા માટે, અમે તેને એક દિવસ માટે ગરમ ટુવાલમાં લપેટીએ છીએ. વર્કપીસની ઉપજ 7 અડધા લિટર જાર છે.

આવા સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ સાથે, શિયાળામાં સુગંધિત બોર્શટ રાંધવા એ પાંચ મિનિટની બાબત છે. તમારે ફક્ત માંસના સૂપમાં કોબી અને બટાટા ઉકાળવાની જરૂર છે અને રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં જારની સામગ્રી ઉમેરો.ઠીક છે, જો તમે શાકાહારી અથવા લેન્ટેન બોર્શટ રાંધશો, તો તેને તૈયાર કરવું વધુ સરળ છે અને તેને રાંધવામાં પણ ઓછો સમય લાગશે. એક શબ્દમાં, શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ અને બીટરૂટ ડ્રેસિંગને દૂર કરવું એ એક યોગ્ય પ્રયાસ છે.