સરકો અને વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે તૈયાર કાકડીઓ - ડબલ ભરણ.

સરકો અને વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કાકડીઓ માટેની આ રેસીપી, જે ડબલ ભરણનો ઉપયોગ કરે છે, ઘણી ગૃહિણીઓને અપીલ કરશે. સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ શિયાળામાં અને કચુંબરમાં અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે યોગ્ય છે. કાકડીની તૈયારીઓ, જ્યાં માત્ર પ્રિઝર્વેટિવ મીઠું છે, તે ખાવા માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

ઘટકો: ચેરી પાંદડા, ઓક પાંદડા, કાળા કિસમિસ પાંદડા, કાકડીઓ, ગરમ મરી, સુવાદાણા, સુવાદાણા બીજ, કાળા મરીના દાણા, લસણ, ટેરેગોન

ડબલ ફિલિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કાકડીઓને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કેવી રીતે સાચવવી.

યુવાન કાકડીઓ

અમે સમાન નાની નાની કાકડીઓ પસંદ કરીએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ અને 4-6 કલાકના સમયગાળા માટે પાણીથી ભરીએ છીએ. અમે તેમને પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને ફરીથી સારી રીતે ધોઈએ છીએ. 3 લિટર જારના તળિયે નીચેના મૂકો: બીજ સાથે સુવાદાણા - 5-6 શાખાઓ, કદાચ સૂકી; મુઠ્ઠીભર ચેરી અને કાળા કિસમિસના પાંદડા; લસણ - 2-3 લવિંગ; કાળા મરી. જો તમને ગમે, તો તમે ગરમ મરીના શીંગો, ઓકના પાંદડા, ટેરેગોન શાખાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કાકડીઓને સુગંધિત પાંદડાની ટોચ પર, ઊભી રીતે અથવા ઇચ્છા મુજબ ચુસ્તપણે મૂકો.

પછી અમે તૈયાર જારમાં ઉકળતા પાણીને 3-5 મિનિટ સુધી રેડીને રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ. ફાળવેલ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તેમાં ખારા માટેના ઘટકો ઉમેરો.

1 લિટર ખારા માટે તમારે જરૂર પડશે: 1 લિટર પાણી માટે, 5-10 ગ્રામ ખાંડ, 50 ગ્રામ મીઠું, 5 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.

દરિયાને ફરીથી ઉકાળો અને જારને તેમની સામગ્રી સાથે ફરીથી ભરો.

જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો અને રોલ અપ કરો.

પરંતુ તૈયાર કાકડીઓ હજી તૈયાર નથી.આગળ, તમારે જારને ફેરવવું જોઈએ, તેમને નિયમિત ધાબળામાં લપેટીને બીજા દિવસ સુધી છોડી દો.

મહત્વપૂર્ણ: ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે વરાળ પર ઢાંકણા સાથે જારને ઉકાળો.

ભોંયરામાં સરકો અને વંધ્યીકરણ વિના ડબલ-ફિલ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કાકડીઓ સંગ્રહિત કરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તે બહુમાળી ઇમારતમાં લાક્ષણિક પેન્ટ્રીમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.