કાકડીઓ, લસણના મરીનેડમાં, જારમાં સ્લાઇસેસમાં શિયાળા માટે અથાણું

આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કાકડી સલાડ બનાવે છે. આજે હું તમને આ રેસીપીમાં લસણની ચટણીમાં કાકડીના ટુકડાને કેવી રીતે આવરી લેવા તે જણાવીશ. ન્યૂનતમ અનુભવ ધરાવતી ગૃહિણીઓ તેને સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકે છે, કારણ કે સીમિંગ પ્રક્રિયાને તબક્કાવાર ફોટોગ્રાફ કરવામાં આવે છે.

તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે:

• કાકડીઓ - 2 કિલો;

• ખાંડ - 100 ગ્રામ;

• મીઠું - 2 ચમચી;

• પીસેલા કાળા મરી - ½ ચમચી;

વનસ્પતિ તેલ - 75 મિલી;

• સરકો - 100 મિલી;

• લસણ - 1 વડા.

શિયાળા માટે બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

આવી તૈયારીને બંધ કરવા માટે, તમારે પહેલા કાકડીઓ અને મરીનેડ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

કાકડીઓને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો.

તમારે લગભગ પૂરતું લસણ લેવાની જરૂર છે જેથી જ્યારે તેને કાપવામાં આવે, ત્યારે તેનું પ્રમાણ એક ચમચી જેટલું હોય.

કાકડીઓના છેડા કાપી નાખો અને દરેક કાકડીને લંબાઈની દિશામાં 4 ટુકડા કરો. જો કાકડીઓ મોટી હોય, તો પછી વધુ ટુકડાઓમાં કાપો.

તૈયાર કાકડીઓને મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો.

લસણની છાલ અને બારીક કાપો.

કાકડીઓમાં લસણ ઉમેરો.

મરીનેડ તૈયાર કરો: સરકો, મીઠું, મરી, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો.

મરીનેડને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય.

કાકડીઓમાં મરીનેડ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

કાકડીઓ સાથેના કન્ટેનરને 3 કલાક માટે એકલા છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, કાકડીના રસની પૂરતી માત્રા રચાય છે.

આ સમય દરમિયાન, તમે જારને ધોઈ અને જંતુરહિત કરી શકો છો.

3 કલાક પછી, કાપેલા કાકડીઓને શક્ય તેટલી ચુસ્તપણે જંતુરહિત જારમાં મૂકો.

બરણીમાં પરિણામી રસ સાથે લસણના મરીનેડ સાથે મિશ્રિત ખૂબ જ ટોચ પર ભરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો.

આ પછી, લસણના મરીનેડમાં કાકડીઓ સાથેની તૈયારીઓને ફક્ત રોલ અપ કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે તમે તેને શિયાળામાં ખોલો છો, ત્યારે તમે સમજી શકશો કે તમે કઈ સ્વાદિષ્ટતા પાથરી છે - જ્યાં સુધી તમે તળિયે જોશો નહીં ત્યાં સુધી તમે તમારી જાતને બરણીમાંથી દૂર કરી શકશો નહીં. બોન એપેટીટ!