શિયાળા માટે સરકો વિના ટમેટા પેસ્ટ સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ

ટમેટા પેસ્ટને કારણે કાકડીઓ તેના વિના બંધ થાય છે. તેઓ એપાર્ટમેન્ટમાં સારી રીતે સ્ટોર કરે છે. તેઓ એક નાજુક મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. તમે ખારા પી શકો છો અથવા મીટબોલ્સ અથવા અન્ય વાનગીઓ સ્ટીવિંગ માટે ચટણી બનાવી શકો છો. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, જે વ્યક્તિ રસોડામાં થોડો સમય વિતાવે છે તે પણ તેને તૈયાર કરી શકે છે. મારી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી તમારી સેવામાં છે.

1 લિટર જાર માટે ઘટકો:

• કાકડી 800 ગ્રામ,
• 1 ડુંગળી,
• 1 horseradish પર્ણ
• 2 સુવાદાણા છત્રી,
• લસણની 2 કળી,
• 7 મસાલા વટાણા,
• 2 લોરેલ પાંદડા

મરીનેડ:

• 300 મિલી ટમેટા પેસ્ટ અથવા રસ,
• 2 ચમચી ખાંડ,
• 1 ચમચી મીઠું,
• 1 ચમચી તજ.

શિયાળા માટે ટમેટા પેસ્ટ અને ડુંગળી સાથે કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

કાકડીઓને ધોઈને ઠંડા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે છોડી દો.

ડુંગળી છાલ, ધોઈ અને રિંગ્સમાં કાપો.

તળિયે મૂકો તૈયાર જાર બાકીના મસાલા સાથે રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી. ટોચ પર કાકડીઓ મૂકો અને તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.

10 મિનિટ રાહ જુઓ, પાનમાં પાણી રેડવું અને ફરીથી ઉકાળો.10 મિનિટ માટે ફરીથી કાકડીઓ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પાણીને સિંકમાં ડ્રેઇન કરો. અમને હવે તેની જરૂર પડશે નહીં.

મરીનેડ બનાવો: ટમેટાની પેસ્ટમાં ખાંડ, મીઠું અને તજ ઉમેરો. ખાંડ અને મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને ઉકળે ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો: જો ટમેટા પેસ્ટ ખૂબ જાડા હોય, તો તમારે તેને પાણીથી પાતળું કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે પ્રવાહી ન બને.

કાકડીઓ સાથેના જારમાં ઉકળતા મરીનેડ રેડવું.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે કાકડીઓ વંધ્યીકૃત 20 મિનિટ, ઢાંકણને રોલ અપ કરો. એક દિવસ માટે ધાબળામાં લપેટી.

જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું નથી, તો તમે તેને એપાર્ટમેન્ટમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

મારી રેસીપી અનુસાર ટમેટા પેસ્ટ સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તમે ચોક્કસપણે તેમને ગમશે. પરિણામ ચોક્કસપણે પ્રયત્ન કરવા યોગ્ય છે. બોન એપેટીટ!