શિયાળા માટે ગાજર અને લસણ સાથે કોરિયન કાકડીઓ

આજે હું તમારા ધ્યાન પર એક રેસીપી લાવી છું જે અમારું કુટુંબ કહે છે કે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી છે. પગલું-દર-પગલાના ફોટા તમને અહીં વર્ણવેલ તૈયારીને વધુ સારી રીતે સમજવામાં મદદ કરશે.

શિયાળા માટે કોરિયનમાં કાકડીઓ કેવી રીતે બનાવવી

ચાલો 1.5 કિલોગ્રામ કાકડીઓ લઈએ. તમે વધુ ઉગાડેલા અને લાંબા બંને લઈ શકો છો. કાકડીઓ ક્રંચ થાય તે માટે, તેમને ઠંડા પાણીમાં 4-6 કલાક પલાળી રાખો. આ પ્રક્રિયા પછી, તેઓ માત્ર કડક જ નહીં, પણ સમૃદ્ધ લીલો રંગ પણ પ્રાપ્ત કરશે.

સૂકા કાકડીઓને 4 સેન્ટિમીટર લાંબી સ્લાઇસેસમાં કાપો. ફળની બંને બાજુએ "બટ્સ" કાપી નાખવાનું ભૂલશો નહીં.

હવે, ચાલો ગાજરની કાળજી લઈએ. 750 ગ્રામ મૂળ શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો. અમે તેને કોરિયન ગાજર છીણી પર છીણીએ છીએ અથવા તેને હાથથી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

તેને કાકડીઓમાં ઉમેરો.

આગળ, લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થાઓ અથવા લસણના 1.5 મધ્યમ માથાને બારીક છીણી પર છીણી લો.

આ લગભગ 70-80 ગ્રામ છે.

મરીનેડ માટે આપણને જરૂર પડશે: સરકો 9% - 100 મિલીલીટર, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલીલીટર, 1.5 ચમચી મીઠું, ખાંડ - 100 ગ્રામ, કોરિયન ગાજર (2 ચમચી) અને સમારેલ લસણ માટે 20 ગ્રામ સીઝનીંગ.

બધી સામગ્રીને એકસાથે મિક્સ કરો અને તૈયાર કાકડીઓ અને ગાજર પર આ સુગંધિત "પ્રોશન" રેડો.

શિયાળા માટે તૈયાર કરેલ કોરિયન કાકડીના સલાડને સારી રીતે મિક્સ કરો.

અને તેને 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. હું 10 કલાક ટકી શક્યો, પરંતુ આના પરિણામ પર કોઈ અસર થઈ નહીં.

તેથી, ચોક્કસ સમય પછી, વર્કપીસ રસ છોડશે અને પરિણામી સુગંધિત બ્રિનમાં સંપૂર્ણપણે ડૂબી જશે. તેને ફરીથી મિક્સ કરો અને તેને સ્વચ્છ જંતુરહિત બરણીમાં મૂકો, ટોચ પર સ્વાદિષ્ટ ખારા રેડો. સ્વચ્છ ઢાંકણા સાથે આવરી.

આગળ, વંધ્યીકરણ માટે જારને ખાલી પેનમાં મૂકો. તળિયે ફેબ્રિકનો ટુકડો મૂકવાનું ભૂલશો નહીં. તેને ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી પાણી ખભા સુધી વર્કપીસ સાથે જારને આવરી લે. આ વ્યવહારમાં કેવી દેખાય છે તે ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

વધુ તાપ પર પાણીને બોઇલમાં લાવો અને ગરમી થોડી ઓછી કરો. 20 મિનિટ માટે કોરિયન શૈલીમાં કાકડીઓને જંતુરહિત કરો. પછી અમે ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરીએ છીએ અને તેમને એક દિવસ માટે કોરે મૂકીએ છીએ.

તૈયારી ઉત્પાદનોના પ્રસ્તુત જથ્થામાંથી, દરેક 0.7 લિટરના 3 જાર અને અડધા લિટર જાર મેળવવામાં આવ્યા હતા.

તમે આ ટેસ્ટી કોરિયન કાકડી સલાડને આખા શિયાળામાં ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરી શકો છો. બધા ઉત્પાદનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કડક બને છે. આ તૈયારી તેના તેજસ્વી રંગને કારણે માત્ર પુખ્ત ખાનારાઓમાં જ નહીં, પણ બાળકોના જૂથોમાં પણ લોકપ્રિય છે. અને તે ગાજરની હાજરીને કારણે વધુ ઉપયોગી હોવાનું બહાર આવ્યું છે.