પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક માં શેકવામાં હેમ - મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ હેમ કેવી રીતે શેકવું તે માટેની રેસીપી.

હેમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક માં શેકવામાં

શ્રેણીઓ: હેમ

ભાવિ ઉપયોગ માટે મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવા માટેની આ રેસીપી સામાન્ય રીતે શિયાળાના અંતમાં વપરાય છે. જ્યારે મીઠું ચડાવેલું હેમ હવે એટલું રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ નથી હોતું ત્યારે બેકડ હેમ વધુ રસદાર અને સારું બને છે.

ઘટકો: માંસ, રાઈનો લોટ

કણકમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્ક હેમ કેવી રીતે શેકવું.

રસોઈની શરૂઆતમાં, મીઠું ચડાવેલું માંસ ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો અને ટોચની ચીકણી પોપડાને સારી રીતે દૂર કરો.

માત્ર પાણી અને રાઈના લોટનો ઉપયોગ કરીને બેખમીર કણક તૈયાર કરો - મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી. તેની રચના અને ઘનતામાં તે ડમ્પલિંગ જેવું હોવું જોઈએ.

ચર્મપત્રની શીટ પર, અડધા કણકને 1 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવો અને તેના પર પલાળેલું હેમ મૂકો.

કણકનો બીજો ભાગ પણ રોલ આઉટ કરવામાં આવે છે અને હેમની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

કણકના બે ભાગોને જોડો અને તેને ચપટી કરો જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે કણકની અંદર હોય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શીટ પર કણકમાં ડુક્કરનું માંસ મૂકો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. તેનું તાપમાન 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી હેમને બેક કરો, લાકડાના લાંબા સ્કીવરથી પરીક્ષણ કરો. સારી રીતે શેકેલા હેમમાં, તે માંસને સરળતાથી અને ઊંડાણથી વીંધશે. ઉપરાંત, ધ્યાન રાખો કે એક કિલોગ્રામ માંસની તૈયારી માટે 60 મિનિટ પકવવાની જરૂર પડશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર બેક કરેલા પગને દૂર કરો અને સીધા બ્રેડના શેલમાં ઠંડુ કરો. બેકડ મીટને ચાર્ક્યુટેરી તરીકે સર્વ કરો. સ્લાઇસેસને હોમમેઇડ અથાણાંથી ગાર્નિશ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

આ પણ જુઓ: ડુક્કરનું માંસ હેમ રાંધવા - અથાણાંની રેસીપી.