શિયાળા માટે ઝુચીની અને ટમેટામાંથી મૂળ એડિકા

આજે હું ઝુચીનીમાંથી અસામાન્ય મસાલેદાર એડિકા તૈયાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. આ રેસીપી કોઈપણ રસોઈયાને આકર્ષિત કરશે, કારણ કે તેને તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય અને ઘટકોની નાની સૂચિની જરૂર છે. ફોટા સાથેનું પગલું-દર-પગલાં વર્ણન તમને ઝડપથી ખાલી કરવા દેશે.

ઘટકો:

• 2 કિલોગ્રામ છાલવાળી અને બીજવાળી ઝુચીની;
• 350 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ;
• 250 ગ્રામ ખાંડ;
• વનસ્પતિ તેલના 250 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ (1.5 ચમચી) મીઠું;
• છાલવાળા લસણના 100 ગ્રામ;
• ખાડીના પાંદડાના 1-2 ટુકડાઓ;
• 9% સરકોના 100 ગ્રામ;
• 1 ચમચી પીસી લાલ મરચું.

શિયાળા માટે ઝુચીની સાથે એડિકા કેવી રીતે રાંધવા

ઝુચીનીને ધોઈ, છાલ કરો, ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને વર્કપીસને રાંધવા માટે પેનમાં મૂકો.

મરી અને સરકોને બાદ કરતાં, ઝુચીનીમાં અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો અને 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ, ટેબલ સરકોમાં રેડવું અને મરી ઉમેરો. જ્યારે અમારી ઝુચિની એડિકા સ્ટીવિંગ કરી રહી છે, વંધ્યીકૃત જારને વરાળથી ઉકાળો અને ઢાંકણા ઉકાળો. રસોઈના અંતે, મિશ્રણને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને જારમાં મૂકો. બરણીઓને ઉપરથી ભરો અને તેને લોખંડના ઢાંકણા વડે રોલ કરો.

અમારી ઝુચિની એડિકા વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કરવામાં આવી હોવાથી, અમે વળેલા જારને ઉંધુ ફેરવીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ ધાબળામાં અથવા ગાદલામાં લપેટીએ છીએ.

ઝુચિનીમાંથી બનેલી આવી સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર એડિકા શિયાળામાં કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે. તેને ડમ્પલિંગ, બાફેલા અથવા તળેલા બટાકા અને પાસ્તા સાથે સર્વ કરી શકાય છે. જો કે, આ મસાલેદાર મસાલા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ સારી છે. બોન એપેટીટ!