મૂળ વાનગીઓ: તૈયાર કુદરતી સ્ટ્રોબેરી - મોટી લાલ રાશિઓ, જેમ કે શિયાળા માટે તાજી.

1. કુદરતી સ્ટ્રોબેરી - સરળ તૈયારી.

ફોટો. કુદરતી સ્ટ્રોબેરી

સ્ટ્રોબેરીને સૉર્ટ કરો અને ધોઈ લો, પરંતુ માત્ર સ્વસ્થ જ પસંદ કરો, કચડી બેરી નહીં.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો સૂકા અને સારી રીતે ધોવાઇ બેંક. બેરી નાખતી વખતે, તેમને કોમ્પેક્ટ કરવાની જરૂર નથી.
સાઇટ્રિક એસિડ અથવા એસ્પિરિન ઉમેરો. 3-લિટર જાર માટે - 0.5 ડેઝર્ટ ચમચી. એસિડ અથવા 3 એસ્પિરિન ગોળીઓ.
સ્વચ્છ પાણીથી ભરો જે ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સુધી ઊભું હોય, ઉકળતાને આધીન ન હોય, અને રોલ અપ કરો.
ધીમેધીમે સ્ટ્રોબેરીના જારને ઘણી વખત હલાવો અને તેને ઊંધું કરો. તેને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી આ સ્થિતિમાં રહેવા દો. જો શક્ય હોય તો, તમે બરણીને 6 કલાક માટે આ સ્થિતિમાં રાખી શકો છો. માત્ર એક કલાકમાં એકવાર સ્ટ્રોબેરીના જારને કાળજીપૂર્વક ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં.
શિયાળા માટે તૈયાર કુદરતી સ્ટ્રોબેરી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. જો તમે શિયાળામાં જેલી અથવા સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ રાંધતા હો, તો ખાંડ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

2. શિયાળા માટે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી મોટી સ્ટ્રોબેરી તાજી બને છે.

ફોટો. સ્ટ્રોબેરી શિયાળામાં જેટલી તાજી હોય છે

તંદુરસ્ત લાલ મીઠી સ્ટ્રોબેરી, ઠંડા પાણીમાં ધોઈને, તડકામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવેલા સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે.
જારને બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા પાણીથી ભરો અને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળેલા ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.
તૈયાર સ્ટ્રોબેરીના જારને ગરમ પાણીવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો. અડધા લિટર જાર પોતાને ઉધાર આપે છે વંધ્યીકરણ 8 - 10 મિનિટ, લિટર અનુક્રમે 13 - 15 મિનિટ.
ઢાંકણા પર ઝડપથી સ્ક્રૂ કરો, ફેરવો અને ઠંડુ કરો.
શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી ભરવાને શક્ય તેટલા શાનદાર રૂમમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

3. મીઠી સ્ટ્રોબેરી ખાંડમાં કુદરતી.

ફોટો. ખાંડમાં કુદરતી સ્ટ્રોબેરી

સૉર્ટ કરેલા બેરી ધોવાઇ જાય છે અને વધુ પડતા ભેજને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.
સ્ટ્રોબેરી કાળજીપૂર્વક જારમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કન્ટેનરની ગરદનની ટોચ પરથી દેખાય અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે. 0.5 જાર માટે - 200 ગ્રામ ખાંડ.
જ્યારે અમારી મોટી સ્ટ્રોબેરી ડૂબી જાય અને બરણીની ગરદન સાથે સમતલ થઈ જાય ત્યાં સુધી અમે જારને ઊભા રહેવા દઈએ છીએ.
અમે જારને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાથી ઢાંકીએ છીએ અને તેમને 8 - 10 મિનિટ માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટ માટે મોકલીએ છીએ. ઢાંકણાને પાથરી દો.
"ખાંડમાં સ્ટ્રોબેરી" ની તૈયારી એવી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જે પૂરતી ઠંડી હોય અને સૂર્યપ્રકાશ માટે અગમ્ય હોય, અન્યથા લાલ બેરી તેમનો કુદરતી રંગ ગુમાવશે.
કુદરતી મોટી લાલ સ્ટ્રોબેરી શિયાળામાં આ મૂળ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે - તાજી સ્ટ્રોબેરી જેવી. આ એક સરસ શિયાળુ ડેઝર્ટ અને ટ્રીટ છે.

ફોટો. તૈયાર સ્ટ્રોબેરી - મૂળ વાનગીઓ