બીટ સાથે મસાલેદાર અથાણું જ્યોર્જિયન કોબી - બરણી અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં કોબીને કેવી રીતે અથાણું કરવું તે માટેની વિગતવાર રેસીપી.

જ્યોર્જિયન શૈલીમાં કોબીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

અથાણાંવાળી કોબીની તૈયારી એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે તમારે ગાઢ, પરંતુ તાજા કોબીનું મોટું માથું પસંદ કરવાની જરૂર નથી, જે ઘણા (4, 6 અથવા 8) મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તમારે દાંડી પણ પકડીને કાપવાની જરૂર છે. તે જરૂરી છે કે કોબીના પાંદડા અલગ ન પડે, પરંતુ એક સાથે વળગી રહે.

સમારેલા ભાગોને મેરીનેટિંગ કન્ટેનરમાં મૂકો. આ હેતુ માટે, કાં તો કાચની બરણી અથવા કોઈપણ અનુકૂળ દંતવલ્ક કન્ટેનર તમને અનુકૂળ કરશે.

પાંદડા વચ્ચે બારીક સમારેલ લસણ મૂકો, અને કોબીના સ્તરની ટોચ પર પાતળા કાતરી લાલ બીટ મૂકો.

કોબી માટે બ્રિન તૈયાર કરવાનો સમય છે. આ કરવા માટે, તમારે 1 લિટર ગરમ પાણીમાં 1 ચમચી મીઠું અને ખાંડ ઓગળવાની જરૂર છે.દરિયામાં મસાલા ઉમેરો: થોડા કાળા મરીના દાણા અને થોડા ખાડીના પાન. તેને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી શાંતિથી ઉકળવા દો અને અડધો ગ્લાસ એપલ સીડર વિનેગર ઉમેરો.

કાતરી કોબી સાથે કન્ટેનરમાં તૈયાર ગરમ બ્રિન ઉમેરો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 3-5 દિવસ રાહ જુઓ જ્યાં સુધી અમારી તૈયારી મરીનેડમાં પલાળવામાં ન આવે. જ્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે કોબી એક સુંદર, તીવ્ર ગુલાબી રંગ લેશે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે બીટ સાથે જ્યોર્જિયન કોબી લાંબા સમય સુધી બેસે અને ખાટી ન હોય, જેથી તેનો સ્વાદ બગડે નહીં, તો તેને ઠંડીમાં રાખવું વધુ સારું છે. તમારા ઘરમાં આવી જગ્યા ક્યાં છે તે તમારે નક્કી કરવાનું છે.

આ મસાલેદાર અને મસાલેદાર અથાણાંવાળી કોબીને એકલા એપેટાઇઝર તરીકે ખાઈ શકાય છે, અથવા તે તમે તૈયાર કરો છો તે અન્ય સ્વાદિષ્ટ શિયાળુ કોબી સલાડનો પ્રભાવશાળી ભાગ બની શકે છે. અસામાન્ય રંગની આવી સુંદર અથાણાંની તૈયારી કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે. તે કંઈપણ માટે નથી કે તેને ઘણીવાર ઉત્સવ કહેવામાં આવે છે.