સરકો વિના મસાલેદાર મરી લેચો - ગરમ મરી સાથે શિયાળાની તૈયારીઓ

સૂચિત રેસીપી મુજબ, મસાલેદાર લેચો સરકો, ડુંગળી અને ગાજર વગર તૈયાર થવો જોઈએ. શાકભાજી તેને વધુ ભરપૂર અને ગતિશીલ બનાવે છે, પરંતુ વાનગીની મસાલેદારતા દૂર કરે છે. ઠીક છે, સરકો ખૂબ ઉપયોગી નથી, તેથી જ્યારે કોઈ જરૂર ન હોય, ત્યારે આપણે તેના વિના કરીએ છીએ. જો તમે સ્વાદિષ્ટ, ગરમ અને મસાલેદાર લેચો મેળવવા માંગતા હો, તો નીચેના ઉત્પાદનોની રચનાનો ઉપયોગ કરો:

• 1 કિલો ટમેટાં;
• 2 કિલો ઘંટડી મરી;
• મુઠ્ઠીભર છાલવાળા લસણ;
• 1 મધ્યમ કદની ગરમ મરી;
• વનસ્પતિ તેલના 100 ગ્રામ;
• મીઠું અને ખાંડ - સ્વાદ માટે.

મસાલેદાર મરી લેચો બનાવવાની રીત

આ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે, તમારે પાકેલા, ગાઢ, માંસલ ટામેટાં લેવા જોઈએ. તેમને ધોઈ લો અને મોટા ટુકડા કરો.

એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટાના ટુકડા મૂકો અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. મીઠું અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. ધીમા તાપે સોસપાન મૂકો અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ટામેટાંને 10-15 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

ઘંટડી મરીને છોલીને તેને મોટા ચોરસ અથવા રિંગ્સમાં કાપી લો.પહેલાથી જ બાફેલા ટામેટાંમાં સમારેલા મરી ઉમેરો. લેચો માટે, સામાન્ય રીતે ઘંટડી મરીના મોટા ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને આ તે છે જે તેને સલાડથી અલગ પાડે છે.

રબરના મોજા પહેરો અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ગરમ મરીમાંથી બીજ દૂર કરો. તેને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને બાઉલમાં મૂકો જ્યાં મરી અને ટામેટાં પહેલેથી જ ઉકળતા હોય.

ઉચ્ચ તાપમાન મરીની ગરમતાને અસર કરતું નથી અને તેને રસોઈના કોઈપણ તબક્કે ઉમેરી શકાય છે. લસણને રસોઈ પસંદ નથી, તેથી તેને ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. વધુ પડતા લસણનો ઉપયોગ કરવાની ચિંતા કરશો નહીં. તૈયારીની આ પદ્ધતિથી, લસણ તેની તીક્ષ્ણતા ગુમાવે છે, પરંતુ મસાલેદાર લેચોને સુખદ ગંધ આપે છે. આમ, યાદ રાખો કે તૈયારીની સંપૂર્ણ મસાલેદારતા ગરમ મરીની માત્રા પર આધારિત છે.

જ્યારે ગરમ મરી ઉમેર્યા પછી તૈયારી ઉકળે છે, ત્યારે લેચોને અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે. આના આધારે, લસણ ઉમેરવા માટે સમયની ગણતરી કરતી વખતે. છાલવાળા લસણને બારીક છીણી પર છીણી લો અથવા લસણને દબાવીને દબાવો. લસણ સાથે લેચો ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સમય બગાડ્યા વિના, તેને બરણીમાં રેડો. જારને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ધાબળોથી લપેટી દો.

સરકો વિના અને વધારાની વંધ્યીકરણ વિના મસાલેદાર લેચો બનાવવાની આ એક સરળ રેસીપી છે. આવી તૈયારીની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 12 મહિના છે, તીક્ષ્ણતા અને સ્વાદની ખોટ વિના.

જો કોઈ કારણોસર તમે તૈયારી માટે ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી અથવા નથી માંગતા, તો પછી વિડિઓ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. તેમાંથી તમે શીખી શકશો કે કેવી રીતે મસાલેદાર રાંધવા lecho લસણ સાથે. શિયાળા માટે આવી તૈયારીને પણ વંધ્યીકરણની જરૂર હોતી નથી અને ઉનાળા સુધી સમગ્ર શિયાળાની મોસમમાં સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે.