શિયાળા માટે મસાલેદાર હોમમેઇડ બ્લુ પ્લમ સોસ

રેસીપી સાથેના વિગતવાર ફોટાઓ રસોઈ પ્રક્રિયાને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બતાવે છે.

તૈયારી માટે અમને જરૂર છે:

વાદળી પ્લમ - 1 કિલો;

લસણ - 4 દાંત;

મીઠું - 1-1.5 ચમચી. (સ્વાદ);

ખાંડ - 1 ચમચી;

પાણી - 75 મિલી;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 0.5 ચમચી;

પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - 0.5-1 ચમચી. (સ્વાદ).

શિયાળા માટે પ્લમ સોસ કેવી રીતે બનાવવી

તમારે રસોઈ શરૂ કરવાની પ્રથમ વસ્તુ એ વાદળી પ્લમ્સની બિનજરૂરી રકમ છે. યુગોર્કા નામના વાદળી આલુની વિવિધતા ચટણી માટે યોગ્ય છે.

પાંદડા, પૂંછડીઓ અને અન્ય કચરો ફળમાંથી દૂર કરીને ધોવા જોઈએ.

અનુકૂળ કન્ટેનરમાં રેડવું અને પાણી ભરો. આગ પર મોકલો. આલુને ધીમા તાપે ઉકાળો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય (લગભગ પાંચ મિનિટ).

ખાડાઓ અને ચામડી દૂર કરવા માટે આલુને ચાળણી દ્વારા દબાવો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્લમ પ્યુરી રેડો.

લસણને છોલીને ધોઈ લો. વહેતા પાણી હેઠળ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા. મસાલા તૈયાર કરો.

પ્લમ પ્યુરીને આગ પર મૂકો. તેમાં લસણ નીચોવી લો. મરી, હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો.

લગભગ 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય અને અંતે ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો.

IN તૈયાર જારમાં ચટણી રેડો.

તેમને વિશિષ્ટ કી વડે રોલ અપ કરો, તેમને ફેરવો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

સંગ્રહ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ ઠંડા જાર મૂકો.

આ મસાલેદાર વાદળી પ્લમ સોસ લગભગ 2 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ સમય દરમિયાન, તે તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી, તે મસાલેદાર, સુગંધિત અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

અહીં પ્રસ્તુત તૈયારી હોમમેઇડ ટામેટાની ચટણી, એડિકા અથવા કેચઅપ માટે ઉત્તમ હરીફ છે, જે ઉપયોગીતા અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ તેનાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.