શિયાળા માટે મસાલેદાર કાકડી કચુંબર
ઉનાળામાં, કાકડીઓ ફક્ત મીઠું અને મરી સાથે ખાવામાં આવે છે. શિયાળામાં, ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કાકડીઓ તમને જુલાઈની સુગંધ અને તાજગીની યાદ અપાવે છે. શિયાળા માટે મસાલેદાર કાકડી કચુંબર તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે; બધું 60 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં.
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર
કચુંબર કાપ્યા પછી, રસ છોડવા માટે તે 24 કલાક સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ. તૈયારી તીક્ષ્ણ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, તે સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. પરંતુ, સલામત બાજુએ રહેવા માટે, હું હજી પણ જાર રેફ્રિજરેટરમાં મૂકું છું. હું તમને વિગતવાર જણાવીશ કે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર કાકડીનું કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તેની તૈયારી દર્શાવતા ફોટા સાથે મારી રેસીપીમાં.
ઘટકો:
- કાકડીઓ - 2 કિલો;
- સલગમ ડુંગળી - 4 પીસી.;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- ખાંડ - 2 ચમચી;
- સરકો - 4 ચમચી;
- સરસવ - 2 ચમચી;
- સુવાદાણા - 10 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - છરીની ટોચ પર.
શિયાળા માટે કાકડી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું
મસાલેદાર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે આપણે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે તૈયાર કરો. કાકડીઓમાંથી છાલ કાઢી લો.
નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
ડુંગળીને છોલીને કાપી લો.
લસણને ટુકડાઓમાં કાપો.
સુવાદાણાને બારીક કાપો.
સલાડના તમામ ઘટકોને મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો.
ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં એક દિવસ માટે છોડી દો, સમયાંતરે સારી રીતે હલાવતા રહો.
1 ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગરમ સોડા સોલ્યુશનથી જારને ધોઈ લો. 1 લિટર માટે ચમચી. પાણી, ઉકળતા પાણી સાથે સ્કેલ્ડ અને વંધ્યીકૃત. હું આને 100 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં કરું છું.ઢાંકણાને સોડાના દ્રાવણમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં પણ મૂકો.
તૈયાર કરેલા મસાલેદાર કાકડીના સલાડને બરણીમાં મૂકો અને સ્ક્રૂ કેપ્સ સાથે બંધ કરો અથવા રોલ અપ કરો.
શિયાળા માટે તૈયાર કરેલા આ કાકડીના સલાડને અંધારી, ઠંડી અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
શ્રેણીઓ
- પોતાના રસમાં (39)
- શિયાળા માટે મશરૂમ્સ (58)
- ઠંડું (137)
- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું (154)
અથાણું (228)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માંસ (138)
- એક નોંધ પર (20)
- પીણાં (213)
- વિવિધ (136)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માછલી (80)
સલાડ (151)
- લેચો (28)
- એગપ્લાન્ટ સલાડ (38)
- ઝુચીની સલાડ (24)
- કોબી સલાડ (3)
- કાકડી સલાડ (15)
- ટામેટા સલાડ (10)
- બીટ સલાડ (6)
- મીઠી તૈયારીઓ (634)
- અથાણું-આથો (166)
- ચટણીઓ (59)
- સૂકવણી (141)
