શિયાળા માટે મસાલેદાર ચેરી પ્લમ સોસ: લસણ અને ટામેટાં સાથેની સરળ હોમમેઇડ રેસીપી.

આ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર ચેરી પ્લમ સોસ બનાવવા માટે જરૂરી છે:

- ચેરી પ્લમ 500 ગ્રામ;

- ટામેટાં 500 ગ્રામ;

- લસણ 250 ગ્રામ;

- શાક અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (હું પીસેલા અને સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરું છું).

અમે પગલું દ્વારા શિયાળા માટે ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેનું વર્ણન કરીશું.

ચાલો ચેરી પ્લમ અને ટામેટાંમાંથી પ્યુરી તૈયાર કરીએ. તમે આ રેસીપીમાં લાલ, પીળા અને લીલા ચેરી પ્લમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે હું બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરું છું. ચાલો અમારી પ્યુરીને સ્ટવ પર મૂકીએ. તે અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને બારીક કાપો અને જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે.

ચાલો જાર તૈયાર કરીએ. તેમને ખૂબ સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તમારો આખો સ્ટોક શિયાળા સુધી ટકી શકશે નહીં. ઢાંકણાને નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઉકાળો. શિયાળાની તૈયારીમાં સફળતા માટેની મુખ્ય શરતોમાંની એક જાર અને ઢાંકણોની સ્વચ્છતા છે.

જ્યારે આપણું ડ્રેસિંગ 15-20 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર ઉકળે, ત્યારે તેને બરણીમાં ખૂબ જ ટોચ પર મૂકો જેથી લગભગ કોઈ હવા બાકી ન રહે અને ઢાંકણાને ઉપર ફેરવો.

અમે જારને તેમના ઢાંકણા સાથે ઊંધું મૂકીએ છીએ અને તેમને ગરમ અને જાડા કંઈકથી ઢાંકીએ છીએ જેથી તેઓ આ રીતે વંધ્યીકૃત થાય. ત્રણ/ચાર કલાક આમ જ રહેવા દો.

ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

આ મસાલેદાર ચેરી પ્લમ સોસ માંસ માટે, પિઝા માટે સારી છે અને પાસ્તા અથવા ચોખા માટે અડજિકાની જેમ, જો તમે આ મસાલેદાર ચટણીને તાજી બેક કરેલી બ્રેડ પર ફેલાવો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. અમે પોતે તેનો આનંદ માણીએ છીએ અને અમારા શિયાળાના મહેમાનોને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચેરી પ્લમ સોસથી આશ્ચર્યચકિત કરીએ છીએ અને ઉનાળાને યાદ કરીએ છીએ.

આ પણ જુઓ: જ્યોર્જિયન ચટણી Tkemali ચેરી પ્લમ માંથી