વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે રીંગણા સાથે વૈવિધ્યસભર વનસ્પતિ કેવિઅર

હું તમારા ધ્યાન પર એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય રેસીપી લાવી છું, જેને હું રીંગણા અને આદુ સાથે મોટલી વેજીટેબલ કેવિઅર કહું છું. આ તૈયારીમાં શુદ્ધ, સહેજ મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ છે જે તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને પગલું-દર-પગલાં ફોટા વર્ણનને પૂરક બનાવે છે.

ઘટકો:

• રીંગણા 1.5 કિલો;
• ઝુચીની 1.5 કિગ્રા;
• ટામેટાં 1 કિલો;
• ઘંટડી મરી (બહુ રંગીન) 1 કિલો;
• ગાજર 1 કિલો;
• ડુંગળી 1 કિલો;
• આદુ રુટ 60 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 60 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ 50 ગ્રામ;
• સરકો 60 ગ્રામ;
• મીઠું 1 ​​ચમચી;
• ખાંડ 0.5 ચમચી.

શિયાળા માટે શાકભાજી સાથે એગપ્લાન્ટ કેવિઅર કેવી રીતે રાંધવા

તૈયારી કરવા માટે, તમારે પહેલા શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. યાદ રાખો કે તમારે યુવાન રીંગણા અને નાના ઝુચીની ખરીદવાની જરૂર છે. ઘંટડી મરી બહુ રંગીન હોવી જોઈએ. એક સુંદર રંગ યોજના શિયાળાના સલાડને વધારાની તેજ અને વિવિધતા આપશે.

બધી શાકભાજી સારી રીતે ધોઈ અને છાલવાળી હોવી જોઈએ.ઝુચીની, રીંગણા, ઘંટડી મરી અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. ટામેટાં પર ક્રોસ-આકારના કટ બનાવો, તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ત્વચાને દૂર કરો અને સમઘનનું પણ કાપો.

ગાજર અને આદુના મૂળને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

રાંધવા માટે, તમારે એક વિશાળ તપેલી લેવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્ય જાડા તળિયે અથવા નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે, અને તેમાં 50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ઝીણા સમારેલા ટામેટાંને ગરમ તેલમાં નાખો અને તેને સાંતળો. 15 મિનિટ પછી, તેમને ગાજર અને ડુંગળી મોકલો. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

પછી, તે જ સમયે, તમારે રીંગણા, ઝુચીની અને ઘંટડી મરી ઉમેરવાની જરૂર છે અને ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક હલાવતા રહો. અડધા કલાક પછી તેમાં મીઠું, ખાંડ, છીણેલું આદુ અને વિનેગર ઉમેરો. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો. રસોઈના અંતે, પૂર્વ-અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

રીંગણા અને આદુ સાથે તૈયાર વેજીટેબલ કેવિઅર અગાઉ તૈયાર કરેલા પર નાખવામાં આવે છે વંધ્યીકૃત અડધા લિટર જાર અને ચાવી અથવા સ્વ-સ્ક્રુઇંગ ઢાંકણા સાથે રોલ અપ. ટ્વિસ્ટ કર્યા પછી, તેમને ઊંધુંચત્તુ કરો, ધાબળો અથવા ધાબળોથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

પીરસતાં પહેલાં, મસાલેદાર શિયાળુ વનસ્પતિ કચુંબર ખોલો, સારી રીતે ભળી દો અને જારમાંથી વાનગીમાં રેડવું.

રીંગણા અને આદુ સાથે રંગીન અને સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કેવિઅર બાફેલા બટાકામાં અથવા માંસની વાનગીઓ માટે તૈયાર શાકભાજીની સાઇડ ડિશ તરીકે એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.