શિયાળા માટે મશરૂમ્સ સાથે વેજીટેબલ હોજપોજ - મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે હોજપોજ કેવી રીતે રાંધવા - ફોટા સાથેની એક સરળ રેસીપી.

શિયાળા માટે મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી સોલ્યાન્કા

મિત્ર પાસેથી મશરૂમ્સ સાથે આ હોજપોજની રેસીપી પ્રાપ્ત કર્યા પછી, પહેલા મને તેના ઘટકોની સુસંગતતા પર શંકા હતી, પરંતુ, તેમ છતાં, મેં જોખમ લીધું અને અડધો ભાગ તૈયાર કર્યો. તૈયારી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તેજસ્વી અને સુંદર બની. તદુપરાંત, તમે રસોઈ માટે વિવિધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ બોલેટસ, બોલેટસ, એસ્પેન, મધ મશરૂમ્સ અને અન્ય હોઈ શકે છે. દરેક વખતે તેનો સ્વાદ થોડો અલગ હોય છે. મારો પરિવાર બોલેટસ પસંદ કરે છે, કારણ કે તે સૌથી કોમળ અને મધ મશરૂમ્સ છે, તેમની ઉચ્ચારણ મશરૂમની સુગંધ માટે.

ઘટકો: સિમલા મરચું, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ગાજર, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, ટમેટાની લૂગદી, સરકો, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

તેથી, બોલેટસ સાથે મશરૂમ હોજપોજ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

ગાજર - 2 કિલો;

લાલ મીઠી મરી - 1 કિલો;

ડુંગળી - 1 કિલો;

બાફેલી માખણ - 2 કિલો;

સરકો - 100 મિલી;

મીઠું - 8-10 ચમચી;

ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી;

સૂર્યમુખી તેલ - 0.5 એલ;

કાળા મરી - તમારા સ્વાદ માટે તેનો ઉપયોગ કરો.

શિયાળા માટે મશરૂમ્સ સાથે હોજપોજ કેવી રીતે બનાવવી.

મશરૂમ હોજપોજ માટે માખણ

માખણમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, તેમને સમઘનનું કાપી લો અને ઘણી વખત ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. એક શબ્દમાં, મશરૂમ્સને સાફ કરો અને કોગળા કરો.

મશરૂમ હોજપોજ માટે માખણ

પછી, તેમને 30 થી 40 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કાપીને ઉકાળો, પાણી કાઢી નાખો.

મશરૂમ હોજપોજ માટે માખણ

ગાજરની છાલ, અડધા રાંધે ત્યાં સુધી બાફેલી, અને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો.

મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળીને પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેલમાં અલગથી સણસણવું.

બધી શાકભાજી અને માખણ મિક્સ કરો.

શિયાળા માટે મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી સોલ્યાન્કા

ટમેટાની પેસ્ટ, મીઠું નાખીને ફરીથી મિક્સ કરો.

મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સોલ્યાન્કા

એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ઢાંકણ સાથે એક કલાક માટે ઉકાળો. છેલ્લે, સરકો અને મરી ઉમેરો.

મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સોલ્યાન્કા

મશરૂમ સોલ્યાન્કાને 0.5 લિટરના બરણીમાં મૂકો અને 45 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો. નિયમ પ્રમાણે, એક સેવા આપતા ઉત્પાદનના 10 જાર મળે છે.

મશરૂમ્સ, ટમેટા પેસ્ટ અને શાકભાજી સાથે હોજપોજના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, કોલ્ડ ભોંયરું શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. અને એ પણ, એક વર્ષથી વધુ જૂની પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

શિયાળા માટે મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સોલ્યાન્કા