મિશ્રિત શાકભાજી - ટામેટાં, કોબીજ, ઝુચીની અને ઘંટડી મરી સાથે કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

મરીનેડ પોતે થોડી મીઠી હશે, પરંતુ અન્ય સંભવિત તૈયારી વિકલ્પો પર આ તેનો ફાયદો છે. બરણીમાં જ, તમે તમારી પોતાની પસંદગીઓના આધારે, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી વનસ્પતિ ઘટકોની માત્રામાં ફેરફાર કરી શકો છો. રેસીપી પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથે છે, જે શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે તૈયારીને સરળ બનાવશે.

બે-લિટરના બરણી માટે વિવિધ શાકભાજી માટે તમારે આની જરૂર છે:

- 4-6 ટમેટા ફળો;

— 7-8 ઘરકિન્સ અથવા 3-4 નિયમિત કદના કાકડીઓ;

- 5 નાના ફૂલકોબી ફૂલો;

- 1 પીસી. સિમલા મરચું;

- નાની ડુંગળી;

- સુવાદાણા ટોચ;

- અડધો ગાજર;

- અડધી ઝુચીની;

- લસણની 3 લવિંગ

- 60 ગ્રામ સરકો.

મરીનેડ સીરપ માટે આપણને જરૂર પડશે:

5 ગ્લાસ પાણી માટે

- 1 ચમચી. મીઠાના ઢગલા સાથે ચમચી;

- 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી.

શિયાળા માટે વિવિધ શાકભાજીને કેવી રીતે આવરી લેવી

અમે અમારી બધી શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે મરીમાંથી બીજ દૂર કરીએ છીએ, બધું સાફ કરીએ છીએ અને ધોઈએ છીએ.અમે ઝુચીનીને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ, મરીને રેખાંશના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને ડુંગળીને ક્વાર્ટરમાં કાપીએ છીએ. ટામેટાંને આખા મૂકો અને કાકડીઓની બંને બાજુએ છેડા કાપી નાખો.

અમે જારને જંતુરહિત કરીએ છીએ. અમે બરણીની અંદર શાકભાજી અને આખા ફળોના ટુકડામાંથી "કેલિડોસ્કોપ" બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

ટોચ પર સુવાદાણા ફૂલો મૂકો.

અમે પાણીમાંથી મીઠું અને ખાંડનું સોલ્યુશન બનાવીએ છીએ. મરીનેડ ઉકાળો.

આ ચોક્કસ marinade સાથે જાર ભરો. 5 મિનિટ પછી, આ દ્રાવણને ફરીથી કાઢીને ઉકાળો. ફરીથી અમે તેની સાથે શાકભાજી સાથે જાર ભરીએ છીએ. અમે ફરીથી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ. ત્રીજી વખત મિશ્રિત શાકભાજીમાં રેડ્યા પછી, તમે સરકો ઉમેરી શકો છો.

દરેક જારમાં 60 ગ્રામ સરકો પૂરતો હશે.

અમે જંતુરહિત ઢાંકણો સાથે જારને રોલ કરીએ છીએ.

ખાતરી કરો કે જારને આખી રાત ઊંધુંચત્તુ બેસી જવા દો. આ ખરાબ રીતે સીલબંધ કેન જાહેર કરશે.

અમે અમારા સુંદર રંગબેરંગી અથાણાંવાળા શાકભાજીની ભાતને ભોંયરામાં મૂકીએ છીએ અને તે સમયની રાહ જોઈએ છીએ જ્યારે અમે તૈયારી ખોલી શકીએ, જેમાં માત્ર રંગની સંપત્તિ જ નહીં, પણ સ્વાદ પણ હોય. સરળતાથી અને આનંદ સાથે રાંધવા, અને ભૂખ સાથે ખાય છે.