વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ મિશ્રિત શાકભાજી

પરિણામ એ એક સરળ તૈયારી છે જે સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક બંને છે. મારી રેસીપીમાં હું તમને કહીશ કે શિયાળા માટે શાકભાજીની સ્વાદિષ્ટ ભાત કેવી રીતે તૈયાર કરવી; પગલા-દર-પગલા ફોટાઓ તૈયારીના મુખ્ય તબક્કાઓ દર્શાવે છે.

અડધા લિટર જાર માટે સામગ્રી:

• ટામેટાં, કાકડી, મરીના દરેક 2 ટુકડા;
• બલ્બ ડુંગળી;
• 2 ગરમ મરીના રિંગ્સ;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• સુવાદાણા છત્ર;
• 2 લસણ લવિંગ;
• ચમચી મીઠું;
• 2 ચમચી ખાંડ;
• 15 મિલી વિનેગર (9%).

શિયાળા માટે વિવિધ શાકભાજીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

તૈયારી શરૂ કરતી વખતે તમારે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે કન્ટેનર તૈયાર કરો. અમે શિયાળાની શાકભાજીની તૈયારી માટે બરણીઓને વરાળ પર સેટ કરીએ છીએ અથવા તમારા માટે અનુકૂળ બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ (ઓવનમાં, માઇક્રોવેવમાં). ઢાંકણા વિશે ભૂલશો નહીં - અમે તેમને પણ વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ.

અમે અમારા સંરક્ષણ માટે શાકભાજીના તમામ ઘટકોને ધોઈએ છીએ અને ઘટકોને કાપવા આગળ વધીએ છીએ. અમે કાકડીઓને બેરલમાં "રૂપાંતર" કરીએ છીએ :) અને મરીમાંથી બીજની કેપ્સ્યુલ દૂર કરીએ છીએ અને ફોટામાંની જેમ તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

છરીનો ઉપયોગ કરીને, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં અને ડુંગળીને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

મીઠું અને ખાંડ સિવાય, વંધ્યીકૃત કન્ટેનરના તળિયે બધા સ્પષ્ટ મસાલા મૂકો. કાચની બરણીમાં સમારેલા શાકભાજી ભરો. ગરમ મરીનેડ સાથે સમાવિષ્ટો રેડો, જેના માટે અમે 200 મિલી પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ઓગાળીએ છીએ. ઉકાળો અને અંતે ટેબલ સરકો ઉમેરો. અમે વનસ્પતિ સમાવિષ્ટો સાથે જારને સીલ કરીએ છીએ.

અમે બરણીઓને ધાબળા (ટુવાલ, શાલ) માં ઠંડક અને વધારાની વંધ્યીકરણ માટે ઢાંકણા પર મૂકીએ છીએ.

શિયાળા માટે અમારી શાકભાજીની થાળી તૈયાર છે!

મિશ્રિત શાકભાજીના બરણી ઠંડા થઈ ગયા પછી, અમે તેને તૈયારી માટે ભૂગર્ભ, કબાટ અથવા કેબિનેટમાં મૂકીએ છીએ.