શિયાળા માટે હંગેરિયન શાકભાજી પૅપ્રિકાશ - ઘરે મીઠી મરીમાંથી પૅપ્રિકાશ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

આ રેસીપી શિયાળા માટે વનસ્પતિ પૅપ્રિકાશ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે છે.

ચાલો કેનિંગ માટે મીઠી મરી તૈયાર કરીએ: તેને ધોઈ લો, બીજ કાઢી લો, પછી બધા બીજ ધોવા માટે ફરીથી ધોઈ લો અને તેને 2-3 સે.મી.ના ટુકડા કરો.

મરીના ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે મૂકો, પછી તરત જ તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો.

આગળનું પગલું ટામેટાં તૈયાર કરવાનું છે. અમે તેમને ધોઈએ છીએ, મોટાને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને નાનાને સંપૂર્ણ છોડીએ છીએ.

તૈયાર બરણીમાં સ્તરોમાં મૂકો: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરીના ટુકડા, આખા અથવા કાપેલા ટામેટાં, પછી ફરીથી મરી.

શાકભાજી પર ઉકળતા ટામેટાંનો રસ રેડો અને જંતુરહિત કરવા માટે સેટ કરો: 1 કલાક માટે 1 લિટર જાર.

ટામેટાંનો રસ તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો છે. હું આ કરું છું: મોટા, વધુ પાકેલા અને બગડેલા ટામેટાંને ધોઈ લો, તેના ટુકડા કરો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા માટે સેટ કરો. પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી; જ્યારે ટામેટાં ગરમ ​​થવા લાગે છે ત્યારે તેઓ જાતે જ રસ છોડશે.10-15 મિનિટ પકાવો, તાપ પરથી ઉતારી લો અને જ્યારે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે ચાળણી વડે ઘસો. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. 1 લિટર રસ મેળવવા માટે તમારે 1.5 કિલો તાજા ટામેટાંની જરૂર છે.

4.5 કિલો મીઠી ઘંટડી મરી માટે તમારે જરૂર પડશે: 1.5 કિલો ટામેટાં, 25-30 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1 લિટર ટામેટાંનો રસ, 20 ગ્રામ મીઠું.

શાકભાજીમાંથી બનાવેલ પૅપ્રિકાશનો શિયાળામાં અલગ વાનગી અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. શિયાળામાં, તમે આ હંગેરિયન વાનગીને માંસ, દરિયાઈ માછલી અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે ચિકન સાથે તૈયાર કરી શકો છો, અમારી તૈયારીને આધાર તરીકે ઉમેરીને.