હોથોર્ન માર્શમોલો - 2 હોમમેઇડ વાનગીઓ

રેસીપી 1 - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં marshmallows

ક્લસ્ટરોમાંથી હોથોર્ન બેરી ચૂંટો, તેમને ધોઈ લો અને તેમને સોસપાનમાં મૂકો. પાણીથી ભરો જેથી બેરી ઊંચાઈના 1/3 આવરી લેવામાં આવે અને ખાંડ ઉમેરો.

1 કિલો હોથોર્ન બેરી માટે તમારે 200 ગ્રામ ખાંડની જરૂર છે. પરંતુ તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, તમે ખાંડની માત્રા જાતે ઉમેરો. હોથોર્નની વિવિધતા અને તેના સ્વાદને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. કદાચ ખાંડને બદલે તમારી પાસે ખાટાનો અભાવ છે?

હોથોર્નને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય અને તેમાં જામ જેવી સુસંગતતા હોય. આ સામાન્ય રીતે લગભગ 30 મિનિટ લે છે.

જામને ઠંડુ કરો, અને પછી સૌથી મુશ્કેલ ભાગ શરૂ થાય છે - બીજમાંથી છુટકારો મેળવવો. હોથોર્નના બીજ દ્રાક્ષની જેમ ખૂબ મોટા અને સખત હોય છે. તેમને ચાવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તેથી તમારે અહીં આળસુ ન થવું જોઈએ, જેથી પછીથી તમારા અને તમારા પ્રિયજનો માટે મૂડ બગાડે નહીં. હોથોર્નને ઝીણી ચાળણી દ્વારા પીસી લો અને તમે તેને પૂર્ણ માની શકો છો.

માર્શમોલોને સૂકવવા માટે લાકડાના કિચન બોર્ડ ઉત્તમ છે. જાડા જામને બોર્ડ પર ફેલાવો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

તાપમાન +70 ડિગ્રીથી વધુ પર સેટ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરશો નહીં.સૂકવણીને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની બાજુમાં એક નાનો હૂડ પંખો મૂકી શકો છો, ફક્ત ખાતરી કરો કે હવાનું દબાણ ગેસને ઓલવતું નથી. સૂકવણીનો સમય ઘટાડવા માટે આપણે ફક્ત હવાના પરિભ્રમણને થોડો ઝડપી બનાવવાની જરૂર છે.

સામાન્ય સ્થિતિમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં 6-8 કલાકનો સમય લાગે છે, અને જ્યારે તમે તેના પર દબાવો છો, ત્યારે તે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં રહે છે અને તમારી આંગળીઓ રસથી ડાઘાતી નથી ત્યારે માર્શમેલો તૈયાર માનવામાં આવે છે.

રેસીપી 2 - ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં રાંધ્યા વિના માર્શમોલો

આ રેસીપી કાચા ખાદ્ય આહારના સમર્થકો માટે યોગ્ય છે. જેમ તમે સમજો છો, અહીં આપણે "જામ" રાંધ્યા વિના કરીશું અને કાચા તાજા બેરીમાંથી પ્યુરી બનાવીશું.

હોથોર્નને ઓસામણિયું માં મૂકો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું. આ તેમને ધોઈ નાખશે અને તેમને વધુ રસદાર બનાવશે.

આગળ, હોથોર્ન બેરીને કાપવાની જરૂર છે, અને પછી ચાલો જોઈએ કે આપણી પાસે કયા રસોડામાં મદદગારો છે. જ્યુસર નરમ ફળો માટે યોગ્ય છે. તમે બીજમાંથી છુટકારો મેળવશો અને પલ્પ સાથે હોથોર્નનો રસ મેળવશો. જો તમારી પાસે જ્યુસર ન હોય, તો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને પછી પલ્પને ચાળણી દ્વારા પીસી શકો છો.

તમે પરિણામી રસમાં મધ અથવા ખાંડ ઉમેરી શકો છો જેથી માર્શમોલો વધુ જાડું થાય અને પ્લાસ્ટિસિટી થાય.

કાચા હોથોર્ન પ્યુરી એકદમ પ્રવાહી છે, તેથી ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પ્યુરીને માર્શમેલો ટ્રે પર મૂકો અને 6-8 કલાક માટે મધ્યમ સૂકવણી ચાલુ કરો. પછી તાપમાનને ઓછું કરો અને બીજા 2 કલાક માટે સૂકા કરો.

તૈયાર માર્શમોલોને "મીઠાઈ" માં કાપો, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ મીઠાઈ તરીકે સેવા આપો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં હોથોર્ન માર્શમોલો કેવી રીતે તૈયાર કરવો, વિડિઓ જુઓ: