હોમમેઇડ દાડમ માર્શમોલો

હકીકતમાં, દાડમ પેસ્ટિલ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ અને સરળ છે. તમે તૈયાર જ્યુસ ખરીદી શકો છો, અથવા નારંગીના રસના પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને તેને જાતે સ્ક્વિઝ કરી શકો છો અથવા જ્યુસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પછી રસને ફિલ્ટર કરવાની અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની જરૂર છે. 1 લિટર રસ દીઠ 200 ગ્રામ ખાંડના દરે ખાંડ ઉમેરો અને તે ખૂબ જાડા ચાસણી બને ત્યાં સુધી ઉકળવાનું શરૂ કરો.

ચાસણી તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવું સરળ છે - એક રકાબી પર ચાસણીનું એક ટીપું મૂકો અને તેને ટિલ્ટ કરો. ચાસણી ખૂબ જ ધીમેથી વહેવી જોઈએ, અથવા તો સ્થિર થઈ જવી જોઈએ.

આ ચાસણીનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ માટે કરી શકાય છે, અથવા અમે માર્શમોલોઝ તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખીશું.

અન્ય કોઈપણ પેસ્ટિલની જેમ જે રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, દાડમના પેસ્ટિલને તાજી હવામાં અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવવું વધુ સારું છે. અહીં તમે ઉતાવળ કરી શકતા નથી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને સૂકવણીને ઝડપી કરી શકતા નથી. માર્શમેલો વાદળછાયું અથવા બરડ થઈ શકે છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરની માર્શમેલો ટ્રેને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો, દાડમની ચાસણીના પાતળા સ્તરમાં રેડો (0.5 સે.મી.થી વધુ નહીં).

દાડમના માર્શમોલોને 8 કલાક માટે +55 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવવાની જરૂર છે. સમય સમય પર, ટૂથપીક સાથે માર્શમોલોની શુષ્કતાની ડિગ્રી તપાસો.

ફિનિશ્ડ દાડમ પેસ્ટિલ ખૂબ જ પાતળી અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે.તેનો ઉપયોગ પેનકેક તરીકે કરી શકાય છે અને અન્ય મીઠાઈઓમાં લપેટી શકાય છે, અથવા ફક્ત તેના પોતાના પર મીઠાઈ તરીકે ખાઈ શકાય છે.

દાડમ jezerye

આ એક પ્રાચ્ય મીઠાઈ છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, પરંતુ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે. આ તે લોકો દ્વારા ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ જેઓ આહાર પર છે અથવા તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે.

તે પ્રથમ વિકલ્પની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે ચાસણીમાં બદામ ઉમેરવામાં આવે છે. તે બદામ, પિસ્તા, મગફળી અથવા અન્ય બદામ હોઈ શકે છે. અલબત્ત, તેઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ, એટલે કે, છાલવાળી, તળેલી અને બારીક સમારેલી.

જેઝેરી ભરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, અને તમે નારિયેળના ટુકડા, તલ, ખસખસ, સામાન્ય રીતે, કોઈપણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે સ્વાદિષ્ટ હોય અને ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવી શકાય.

એકમાત્ર વસ્તુ જે સૌથી વધુ મુશ્કેલીનું કારણ બને છે તે છે દાડમની ચાસણી તૈયાર કરવી. તેથી, દાડમમાંથી ઝડપથી રસ કેવી રીતે કાઢવો અને ચાસણી કેવી રીતે રાંધવી તે વિડિઓ જુઓ: