કેકમાંથી પેસ્ટિલા: કેકમાંથી હોમમેઇડ પેસ્ટિલા બનાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની સમીક્ષા

સફરજનના પલ્પના આધારે હોમમેઇડ માર્શમોલો બનાવવા માટેની રેસીપીનું ઉદાહરણ રજૂ કરવામાં આવશે, અને નીચે તમે અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી પલ્પ માર્શમોલો તૈયાર કરવા માટેના વિવિધ વિકલ્પોથી પોતાને પરિચિત કરી શકો છો.

સફરજનના પલ્પમાંથી માર્શમેલો કેવી રીતે બનાવવો

• સફરજનનો પલ્પ - 1 કિલોગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• પાણી - 50 ગ્રામ.

જો તમે પલ્પમાંથી માર્શમોલો બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી સફરજનને છાલ અને બીજ વિના, તેમના છાલવાળા સ્વરૂપમાં સ્ક્વિઝ કરવું જોઈએ.

ખર્ચેલા પલ્પને જાડા તળિયે અથવા બેસિન સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, તમારા હાથથી સફરજનના સમૂહને ભેળવીને.સફરજનના કોઈપણ મોટા ભાગોને છરીથી કાપીને પાછા મોકલવામાં આવે છે.

સફરજનમાં પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરીને 5 મિનિટ માટે પાનની સામગ્રીને ઉકાળો. જો સ્ક્વિઝ ખૂબ શુષ્ક હોય, તો તમે 2 ગણું વધુ પાણી ઉમેરી શકો છો.

સફરજન નરમ થયા પછી, તેમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે ભળી દો અને આગ પર 15 - 20 મિનિટ માટે ઉકળવા મૂકો. સમૂહ ઘટ્ટ થવો જોઈએ અને વોલ્યુમમાં થોડો ઘટાડો થવો જોઈએ. પ્યુરીને સળગતી અટકાવવા માટે, તેને સતત સ્પેટુલાથી હલાવતા રહેવું જોઈએ. તૈયાર સફરજનને સહેજ ઠંડુ કરો.

પ્યુરીને સૂકવવાની ત્રણ રીતો છે:

• ઓવનમાં. પ્યુરીને સિલિકોન મેટ અથવા વેક્સ પેપર પર વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. સ્તર 4 - 5 મિલીમીટરથી વધુ ન હોવો જોઈએ. માર્શમોલોને 180 ડિગ્રીના તાપમાને 20 મિનિટ માટે સૂકવો અને પછી તેને 60 ડિગ્રી તાપમાન પર તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂકવી દો. મહત્વપૂર્ણ લક્ષણ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો લગભગ 3 આંગળીઓ સુધી ખુલ્લો હોવો જોઈએ.
• ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં. પ્યુરીને માર્શમેલો તૈયાર કરવા માટેના કન્ટેનરમાં અથવા બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલા વાયર રેક્સ પર મૂકવામાં આવે છે. પેસ્ટિલને ચોંટતા અટકાવવા માટે, ટ્રે વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન 65 - 70 ડિગ્રીના મહત્તમ તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. જો માર્શમોલોને ઘણા સ્તરોમાં સૂકવવામાં આવે છે, તો પછી સમાન સૂકવણી માટે, ટ્રે સમયાંતરે સ્વેપ કરવામાં આવે છે.
• ઓન એર. તમે કુદરતી રીતે કેકમાંથી પેસ્ટિલ પણ સૂકવી શકો છો. આ કરવા માટે, કન્ટેનર ચમકદાર બાલ્કની પર અથવા ફક્ત બહાર મૂકવામાં આવે છે. માર્શમોલો સાથેના કન્ટેનરને જંતુઓથી સુરક્ષિત રાખવું આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, ટ્રેને જાળીથી આવરી દો જેથી તે ફળોના સમૂહને સ્પર્શ ન કરે. સૂકવવાનો સમય - 4-5 દિવસ.

ફિનિશ્ડ માર્શમોલો રોલ્સમાં ફેરવવામાં આવે છે અથવા મનસ્વી ભૌમિતિક આકારોમાં કાપવામાં આવે છે.પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા ગ્લાસ જારમાં રેફ્રિજરેટરમાં ઉત્પાદન સ્ટોર કરો.

મફત ખરીદનાર ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - સફરજનના પલ્પમાંથી સ્વાદિષ્ટ માર્શમેલો કેવી રીતે બનાવવી

હોમમેઇડ પલ્પ પેસ્ટિલ માટે વાનગીઓ

અન્ય ફળોમાંથી માર્શમોલો તૈયાર કરવાની તકનીક સફરજન જેવી જ છે, તેથી નીચેની વાનગીઓમાં ફક્ત ઘટકો રજૂ કરવામાં આવશે.

એપલ-પીચ માર્શમેલો

• સફરજનનો પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• પીચ કેક - 500 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી.

મીઠું સાથે પ્લમ માર્શમોલો

• પ્લમ કેક - 1 કિલોગ્રામ;
• મીઠું - 0.5 ચમચી.

પાણીથી બાફેલી, કેકને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે જેથી ચામડી દૂર થાય, અને પછી મીઠું ઉમેરવામાં આવે.

મધ, તલ અને વેનીલા સાથે પ્લમ માર્શમેલો

• પ્લમ કેક - 500 ગ્રામ;
• મધ - 3 ચમચી;
• તલ - 1 ચમચી;
• વેનીલા - છરીની ટોચ પર.

મધ અને વેનીલાને ઠંડુ કરેલી પ્લમ પ્યુરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે સ્કિનમાંથી મુક્ત થાય છે. માર્શમેલોને સૂકવવા માટે બહાર મૂકતા પહેલા, તેને શેકેલા તલ સાથે છંટકાવ કરો.

મધ, ખસખસ અને તલના બીજ સાથે સફરજન અને પ્લમ પલ્પ પેસ્ટિલ

• પ્લમ કેક - 500 ગ્રામ;
• સફરજનનો પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• મધ - 5 ચમચી;
• ખસખસ - 1 ચમચી;
• તલ - 1 ચમચી;
• વેનીલા - છરીની ટોચ પર.

તજ, મધ અને કોકોનટ ફ્લેક્સ સાથે પ્લમ-એપલ માર્શમેલો

• પ્લમ કેક - 500 ગ્રામ;
• સફરજનનો પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• મધ - 5 ચમચી;
• તજ - સ્વાદ માટે;
• નારિયેળના ટુકડા - 2 ચમચી.

તજ સાથે એપલ પલ્પ પેસ્ટિલ

• સફરજનનો પલ્પ - 500 ગ્રામ;
• તજ - સ્વાદ માટે.

બીજ, અખરોટ અને વેનીલા સાથે પ્લમ્સ અને સફરજનની પેસ્ટિલ

• પ્લમ કેક - 300 ગ્રામ;
• સફરજનનો પલ્પ - 300 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખીના બીજ - 1 ચમચી;
• કચડી અખરોટ - 1 ચમચી;
• વેનીલા - છરીની ટોચ પર.

ચેરી અને પીચ પલ્પ પેસ્ટિલ

• ચેરી કેક - 500 ગ્રામ;
• પીચ પલ્પ - 500 ગ્રામ.

ઓલેગ કોચેટોવ તેની વિડિઓમાં ચેરી કેકમાંથી હોમમેઇડ માર્શમોલો વિશે વાત કરશે