ઠંડું માટે શિયાળા માટે માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ મરી

પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથેની વિગતવાર રેસીપી તમને કહેશે કે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે ઠંડું કરવા માટે માંસ અને ચોખા સાથે મરી કેવી રીતે ભરવી.

ફ્રીઝર માટે માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

આ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે આપણને 2 કિલોગ્રામ મીઠી મરીની જરૂર પડશે. પ્રથમ વસ્તુ વહેતા પાણી હેઠળ શીંગોને સારી રીતે કોગળા કરવી. પછી, દાંડી કાપી નાખો અને કાળજીપૂર્વક બધા બીજ અને આંતરિક નસો દૂર કરો. અમે મરીના "કપ" ને ફરીથી કોગળા કરીએ છીએ, બાકીના બીજને પાણીના પ્રવાહથી દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

હવે, આપણે મરીને બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર છે. આ તેમને નરમ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. આવા મરીને નાજુકાઈના માંસથી વધુ ગીચતાથી ભરી શકાય છે અને તે ક્રેક કરશે નહીં.

બ્લાંચ કરવા માટે, એક મોટા સોસપેનમાં પાણી રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવો. શીંગોને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને પાણી ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ પછી તરત જ મરીને બહાર લઈ શકાય છે. આવી પ્રક્રિયા માટે આ સમય પૂરતો છે.તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને ઠંડુ થવા દો.

ઠંડક પછી, મરીનો રંગ થોડો ઓછો તેજસ્વી બનશે, અને શીંગો પોતે જ થોડી અર્ધપારદર્શક બનશે. તમે ફોટોમાં પણ આ તફાવત જોઈ શકો છો.

ચાલો ચોખાથી શરૂઆત કરીએ. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે કોઈપણ ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ હું ભરણ માટે લાંબા અનાજના ચોખાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું. ચોખા (150 ગ્રામ) ને પાણીમાં ધોવાની જરૂર છે.

પછી તેને 500 મિલીલીટર ઉકળતા પાણીમાં નાખો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધો.

અન્ડર રાંધેલા ચોખાને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ઠંડા થવા દો. અનાજ કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તે ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

આગળ, નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરો.

ડુંગળી (300 ગ્રામ) છોલીને મોટા ટુકડા કરી લો. અમે ડુંગળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ (1 કિલોગ્રામ) ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને અડધા રાંધેલા ચોખા ઉમેરો. મિક્સ કરો.

માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ મરીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી

આ સમય સુધીમાં, મીઠી મરીની શીંગો ઠંડી થઈ ગઈ છે અને હવે તેને ભરી શકાય છે. અમે તેમને નાજુકાઈના માંસ સાથે શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે ભરીએ છીએ અને તેમને સપાટ સપાટી પર મૂકીએ છીએ જેના પર પ્રારંભિક ઠંડું થશે.

આ માટે કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. લગભગ એક દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો મૂકો.

નાજુકાઈનું માંસ સેટ થઈ ગયા પછી, સ્ટફ્ડ મરીને વધુ સ્ટોરેજ માટે બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને ફરીથી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. તેઓ 6 મહિના સુધી ફોટામાંના સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

હું આશા રાખું છું કે આ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી તમને શિયાળા માટે સ્ટફ્ડ મરી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે અને તમારા ફ્રીઝરમાં હંમેશા સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ અને સાબિત અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન હશે.

કોઈપણ સમયે તમને જરૂર હોય, આગળની તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે: તમારે ફ્રોઝન સ્ટફ્ડ મરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવાની જરૂર છે, શાકભાજીને ટમેટા અથવા ફક્ત ટામેટાંથી ઢાંકી દો, સૂપમાં રેડવું અને 1 કલાક માટે ઉકાળો. બોન એપેટીટ!