સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બાર્બેરી જામ - શિયાળા માટે હોમમેઇડ બાર્બેરી માટે એક સરળ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: જામ

જો તમે શિયાળા માટે બાર્બેરી જામ તૈયાર કર્યો છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમે પાતળી પાનખર અને ઠંડા શિયાળા માટે સારી રીતે તૈયાર છો, જ્યારે ખાંસી અને વહેતું નાક એકદમ સામાન્ય છે. આ સ્વાદિષ્ટ જામ માત્ર ઉધરસ માટે જ સારી અસર આપે છે, પરંતુ શરીરના ઊંચા તાપમાનને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, ન્યુમોનિયામાંથી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને યકૃતમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. બાર્બેરી બેરી તેમના વિટામિન્સના સંકુલને કારણે અનન્ય અને સ્વસ્થ છે.

ઘટકો: બારબેરી, વેનીલીન, ખાંડ, ટેન્જેરીન ઝાટકો

1 કિલો બાર્બેરી ફળ માટે અમે લઈએ છીએ:

- છંટકાવ માટે 500 ગ્રામ ખાંડ;

- 850 ગ્રામ પ્રવાહીમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો, જેમાં બાર્બેરી અને પાણીનો રસ હોય છે, જો ત્યાં પૂરતું ન હોય તો, નિર્દિષ્ટ રકમ અને 1 કિલો ખાંડ સુધી;

- રસોઈના અંતે બીજી 400 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.

બાર્બેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી.

બારબેરી બેરી

અમે લાલ પાકેલા બારબેરી ફળોને છટણી કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને પાણીને નિકળવા દો.

ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે ઉકાળવા દો.

આ સમય દરમિયાન, બેરીએ રસ છોડવો જોઈએ, જેને આપણે ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને તેના આધારે ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ.

બારબેરી ફળો પર ગરમ ચાસણી રેડો અને 3-4 કલાક માટે છોડી દો.

વધુ રસોઈ માટે, અમે અમારી જામની તૈયારીને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને, વધુ ગરમી પર પહેલા રાંધવા માટે મૂકીએ છીએ.

તે ઉકળવા માટે રાહ જોયા પછી, ગરમીને ઓછી કરો અને જે ફીણ દેખાય છે તેને દૂર કરો.

જામને થોડું હલાવો જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને નુકસાન ન થાય અને ઢાંકણથી ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો બેરી તળિયે સ્થિર થઈ ગઈ હોય અને ચાસણી પારદર્શક બની ગઈ હોય તો જામ તૈયાર માનવામાં આવે છે.

10 મિનિટમાં.જામ રાંધવાના અંત સુધી, બાકીની 400 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. કેટલીક ગૃહિણીઓ થોડી વેનીલા અથવા ટેન્જેરીન ઝાટકો ઉમેરે છે, પરંતુ આ ઘટકો વિના જામ સુગંધિત હશે.

પછી સ્ટોવમાંથી જામ દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

તૈયાર બાર્બેરી જામને સ્વચ્છ જારમાં પેક કરો અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી બંધ કરો. તે ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે રાખે છે.

તેના ઔષધીય ગુણધર્મો ઉપરાંત, આ બારબેરી જામ માંસના ટુકડા અને ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે.