માછલીનું અર્ધ-ગરમ ધૂમ્રપાન - ઘરે માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવી.

આપણામાંના મોટાભાગના લોકો માછલીના ગરમ અને ઠંડા ધૂમ્રપાનની પરંપરાગત તકનીકથી સારી રીતે પરિચિત છે. અને દરેક ધૂમ્રપાન પદ્ધતિમાં ચોક્કસ ફાયદા અને ગેરફાયદા છે જેના વિશે આપણે અહીં વાત કરીશું નહીં. જો કે, તે આ પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓની સંપૂર્ણતા ન હતી જે વચ્ચે કંઈક દેખાવ તરફ દોરી ગઈ. આ પદ્ધતિને અર્ધ-ગરમ ધૂમ્રપાન કહેવામાં આવે છે. તાજેતરમાં તે વધુને વધુ ચાહકો મેળવી રહ્યો છે. મોટાભાગના લોકોએ માછલીને ધૂમ્રપાન કરવાની અર્ધ-ગરમ પદ્ધતિને પ્રાધાન્ય આપવાનું શરૂ કર્યું, કારણ કે તે સરળ છે અને સર્જનાત્મકતા અને કલ્પનાને પ્રયોગ અને બતાવવાની તક પૂરી પાડે છે.

અર્ધ-ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘરે માછલીને કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવી.

આ પણ જુઓ: ઠંડી અને ગરમ ધૂમ્રપાન કરતી માછલી.

ચાલો એ હકીકતથી પ્રારંભ કરીએ કે આ રીતે તમે માછલીને ધૂમ્રપાન કરી શકો છો, જેનો મીઠું ચડાવવો સમયગાળો 24 કલાકથી વધુ નથી. તમે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, વધારાનું મીઠું દૂર કરવા માટે અગાઉ મીઠું ચડાવેલું માછલીને પલાળી હોવી જોઈએ. પલાળવાનો સમય 12-24 કલાક છે. સમયગાળો ખારાશની ડિગ્રી અને માછલીના કદ પર આધારિત છે.

જો તમારી પાસે ખાસ સ્મોકહાઉસ નથી, તો પછી તમે તેના વિના કરી શકો છો. અર્ધ-ગરમ ધૂમ્રપાન માટે, નિયમિત પોટબેલી સ્ટોવનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ સ્ટોવનો ઉપયોગ કરવાની યોગ્યતા માટેની મુખ્ય શરત લગભગ 60 ડિગ્રીના ધુમાડાના તાપમાનને જાળવવા માટે પાઇપ પર બે વધારાની કોણીની હાજરી હોવી જોઈએ.

ફોટો: પોટબેલી સ્ટોવ.

માછલીને પાઇપના કટ પર લટકાવવામાં આવે છે જેમાંથી ધુમાડો નીકળવો જોઈએ, અને સ્ટોવ વેન્ટને ઢાંકવામાં આવે છે જેથી ધૂમ્રપાન થવાની સ્થિતિ ઊભી થાય અને ફાયરબોક્સમાં લાકડાને મજબૂત રીતે બાળી શકાય. સેમી. તમે કયા લાકડાંઈ નો વહેર અને કયા પ્રકારનાં લાકડા પર માછલીને ધૂમ્રપાન કરી શકો છો?.

માછલીના અર્ધ-ગરમ ધૂમ્રપાનનો સમયગાળો દિવસના એક કલાકનો છે, એટલે કે, જો તમે સવારે ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા શરૂ કરો છો, તો સાંજ સુધીમાં સ્વાદિષ્ટ માછલી તૈયાર થઈ જશે.

આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલી માછલીમાં અનોખો સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, જો કે તેનો દેખાવ ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી જેવો જ હોય છે.

વિડિઓ: મેકરેલનું ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ, અર્ધ-ગરમ ધૂમ્રપાન લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે.