ટામેટાં, લસણ અને સરસવ સાથે શિયાળા માટે અડધા ભાગમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે
જ્યારે મારી પાસે ગાઢ, માંસવાળા ટામેટાં હોય ત્યારે હું મેરીનેટ કરેલા અડધા ટામેટાં બનાવું છું. તેમની પાસેથી મને એક અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારી મળે છે, જેની તૈયારીનો આજે મેં ફોટોમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ કર્યો છે અને હવે, દરેક જણ શિયાળા માટે તેને પોતાના માટે તૈયાર કરી શકે છે.
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર
આ માટે, વર્ષોથી ચકાસાયેલ હોમ રેસીપી, હું તૈયાર કરું છું: સુવાદાણા, દાણાદાર ખાંડ, લસણ, મીઠું, ટેબલ સરકો, સરસવના દાણા. અને મસાલા વટાણા પણ. સારું, ટામેટાં, અલબત્ત.
શિયાળા માટે ટામેટાંને કેવી રીતે અડધું કરવું
મજબૂત ફળો પસંદ કર્યા પછી, હું તેમને ધોઈ નાખું છું અને ટોચને કાપી નાખું છું. મેં દરેક ટામેટાને અડધા ભાગમાં કાપી નાખ્યું. હું બીજ અને પ્રવાહીને અંદર રાખવાનો પ્રયત્ન કરું છું અને ગૂંગળાતો નથી. હું લસણને છોલીને ધોઈ લઉં છું. સુવાદાણાની ડાળીઓને ધોઈ લો.
લિટરમાં બેંકો મેં સરસવના 2 ચમચી, સુવાદાણાના 3 ટુકડા, 2 મરીના દાણા, 3 લસણની લવિંગ મૂકી. હું ફોટામાંની જેમ, ટામેટાના અર્ધભાગને કાપીને બાજુ નીચે મૂકું છું.
એક લિટર પાણીમાં હું મીઠું ઉમેરો - એક ચમચી, દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી. જ્યારે મિશ્રણ 3 મિનિટ માટે ઉકળે છે, ત્યારે સરકો ઉમેરો - 3 ચમચી. બે લિટરના જાર માટે પૂરતું મરીનેડ છે.
હું ટામેટાં ઉપર મરીનેડ રેડું છું.
બાફેલા ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. હું એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે વંધ્યીકૃત કરું છું. હું રોલ અપ કરું છું. હું તેને ફેરવું છું. શિયાળાની તૈયારી વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ છે, તેથી, તેને લપેટી લેવાની જરૂર નથી. તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી હું રાહ જોઉં છું અને પછી તેને પાછું ફેરવું છું.સુવાદાણા અને સફેદ લસણની લવિંગ સાથે તેજસ્વી રંગીન ટામેટાંના અર્ધભાગ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
હું ટામેટાં, અથાણાંના અર્ધભાગમાં, ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવા મોકલું છું. અને હિમવર્ષાના ઠંડા હવામાનમાં, મીઠા અને ખાટા સ્વાદ, સ્વાદની તેજસ્વીતા અને તૈયાર ટામેટાંનો રંગ ઘરના સભ્યોને આનંદ આપે છે, કોઈપણ મનપસંદ વાનગીઓને પૂરક બનાવે છે.
શ્રેણીઓ
- પોતાના રસમાં (39)
- શિયાળા માટે મશરૂમ્સ (58)
- ઠંડું (137)
- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું (154)
અથાણું (228)
- અથાણું કોબી (16)
- અથાણું beets (6)
- મેરીનેટેડ થાળી (23)
- અથાણું (33)
- અથાણાંવાળા ટામેટાં (33)
- અથાણું મરી (23)
ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માંસ (138)
- એક નોંધ પર (20)
- પીણાં (213)
- વિવિધ (136)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માછલી (80)
- સલાડ (151)
- મીઠી તૈયારીઓ (634)
- અથાણું-આથો (166)
- ચટણીઓ (59)
- સૂકવણી (141)
