બરણીમાં શિયાળા માટે ટેરેગોન સાથે મેરીનેટ કરેલા ટોમેટોઝ

જ્યારે તમારી પાસે ફોટા સાથે એક સરળ, સાબિત, પગલું-દર-પગલાની રેસીપી હોય ત્યારે આ કરવાનું ખાસ કરીને સરળ છે. અને આજે હું પરંપરાગત રેસીપી મુજબ મેરીનેટ કરીશ. હું ટેરેગોન, લસણ, સુવાદાણા અને horseradish સાથે ટામેટાં તૈયાર કરીશ. શિયાળામાં, આવા ટ્વિસ્ટ પહેલા સમાપ્ત થાય છે. તેઓ માંસ, હોમમેઇડ સોસેજ સાથે પીરસી શકાય છે અને કોઈપણ સાઇડ ડિશને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.

અમે ત્રણ-લિટરના બરણીમાં સાચવીશું, તેથી, હું ત્રણ-લિટર જાર માટે જરૂરી ઘટકો આપીશ:

લાલ-બ્રાઉન ટમેટાં - 1.5-2 કિગ્રા;

ગરમ મરી (ગરમ) - 1 પોડ;

મીઠી મરી - 1 પોડ;

horseradish - 1 રુટ;

ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;

ટેરેગોન (ટર્ગુન, ટેરેગોન) - 3 શાખાઓ;

allspice - 5 પર્વતો;

સુવાદાણા બીજ અથવા ફૂલો - 1 ચમચી;

લસણ - 4 દાંત.

1.5 લિટર marinade માટે. પાણી:

દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;

મીઠું - 25 ગ્રામ;

સરકો 9% - 80 ગ્રામ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી.

ટેરેગોન સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં કેવી રીતે રાંધવા

અમે આખા, સ્વસ્થ, બહુ મોટા નહીં, સમાન કદના અને શક્ય તેટલા પાકેલા ટામેટાં પસંદ કરીએ છીએ.

અમે તેમને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ અને તેમને સૂકવીએ છીએ.

અન્ય તમામ ઘટકો તૈયાર કરો.

અમે કવરમાંથી લસણ અને હોર્સરાડિશ મૂળની છાલ કાઢીએ છીએ, મરીના શીંગોમાંથી બીજ દૂર કરીએ છીએ અને તેને ધોઈએ છીએ. અમે ટેરેગન શાખાઓ ધોઈએ છીએ અને તમામ ઘટકોને સારી રીતે સૂકવીએ છીએ.

પહેલે થી તૈયાર જંતુરહિત જારમાં ટામેટાં અને મસાલા મૂકો.

આ સમયે, પીવાના પાણીને ઉકાળો અને તેને ટામેટાંના જારમાં રેડવું, બાફેલા ઢાંકણાઓથી ઢાંકવું. જારને ઊભા રહેવા દો અને ઠંડુ કરો.

ઠંડુ કરેલા બરણીમાંથી પાણીને એક તપેલીમાં કાઢી, તેમાં ખાંડ, મીઠું નાખીને 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ટામેટાંના બરણીમાં સરકો રેડો અને પછી ઉકળતા મરીનેડમાં રેડવું.

અમે જારને હર્મેટિકલી સીલ કરીએ છીએ અને તેમને ઊંધું મૂકીએ છીએ - જ્યાં સુધી જારની સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને આ સ્થિતિમાં રાખો.

તે પછી, અમે ઠંડા ભોંયરામાં અથવા પેન્ટ્રીમાં જારમાં અથાણાંવાળા ટામેટાં મૂકીએ છીએ.

ટેરેગોન સાથે મેરીનેટ કરેલા ટામેટાં એ એક અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તૈયારી છે જે શિયાળા માટે તૈયાર કરવા યોગ્ય છે. તેનો પ્રયાસ કરો, મને ખાતરી છે કે તમને તે ગમશે!