ઘરે સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા - શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવાની ત્રણ સરળ વાનગીઓ

સુગંધિત સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને ચાલો ક્લાસિક સાથે પ્રારંભ કરીએ.

ઉત્તમ નમૂનાના સ્ટ્રોબેરી જામ રેસીપી

1 કિલો સ્ટ્રોબેરી માટે તમારે 0.5 કિલો ખાંડની જરૂર છે.

પાકેલી સ્ટ્રોબેરી ધોવાઇ જાય છે, દાંડી છાલવામાં આવે છે અને સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે. સ્ટ્રોબેરીને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તેનો રસ છોડવા માટે આખી રાત છોડી દો.

ધીમા તાપે પેન મૂકો અને 1 કલાક પકાવો.

સ્ટ્રોબેરીને ઠંડી કરો અને બેરીને ઝીણી ચાળણી દ્વારા પીસી લો અને જામને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

આ એક જૂની "દાદી" પદ્ધતિ છે જેને થોડી સરળ બનાવી શકાય છે. જામ આખા બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જામ માટે આ જરૂરી નથી.

ઝડપી સ્ટ્રોબેરી જામ માટે રેસીપી

છેવટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હજુ પણ અદલાબદલી કરવાની જરૂર પડશે, તો શા માટે તે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તરત જ ન કરો?

બેરીને ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાંડ ઉમેરો અને જામને બોઇલમાં લાવો.

ઇચ્છિત જાડાઈ આપવા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વધુ ન રાંધવા માટે, તમે ખાંડની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો અથવા બેરીના 2 કિલો દીઠ 1 ચમચીના દરે બટાકાની સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો.

જામને સતત ન જોવા અને બળી જવાનો ડર ન રાખવા માટે, તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધો.

ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી જામ

ઉપરની રેસીપી પ્રમાણે સ્ટ્રોબેરીને ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી રેડો.

સ્ટ્યૂ મોડને 2 કલાક માટે સેટ કરો અને સમય સમય પર જાડાઈ તપાસો.

કેટલાક લોકો સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીને ચાળણી દ્વારા પીસતા હોય છે, પરંતુ બીજ એટલા નાજુક હોય છે કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જામનો આનંદ માણવામાં દખલ કરતા નથી. તેનાથી વિપરિત, જો તમે તમારી આંખો બંધ કરો છો, તો તમે કલ્પના કરી શકો છો કે તે ઉનાળો છે અને તમે આ સ્ટ્રોબેરી બગીચામાંથી હમણાં જ પસંદ કરી છે.

પરંતુ અલબત્ત, જો તમે બેબી ફૂડ માટે આ જામનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો બીજમાંથી છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે.

સ્ટ્રોબેરી જામને બગડતા અટકાવવા અને આગામી સિઝન સુધી સારી રીતે ટકી રહેવા માટે, તમારે મહત્તમ વંધ્યત્વ જાળવી રાખવાની જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જારને ગરમ કરવાની ખાતરી કરો, ઉકળતા જામને બરણીમાં રેડો અને તરત જ ઢાંકણા બંધ કરો. જામને પેશ્ચ્યુરાઇઝ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત બંધ બરણીઓને ધાબળામાં લપેટો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ઊભા રહેવા દો, પછી લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તેમને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ લઈ જાઓ.

સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવાના રહસ્યો માટે વિડિઓ જુઓ: