શિયાળા માટે લાલ કિસમિસ જામ રાંધવા - ઘરે કિસમિસ જામ બનાવવા માટેની રેસીપી

લાલ કરન્ટસ એકદમ ખાટા અને સહેજ ખાટા હોય છે, તેથી તમારે બેરી જેટલી જ ખાંડ લેવાની જરૂર છે. એટલે કે, 1 કિલો લાલ કરન્ટસ માટે તમારે 1 કિલો ખાંડની જરૂર છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને ઠંડા વહેતા પાણી સાથે કોગળા. પૂંછડીઓ કાપી નાખવાની જરૂર નથી. આ વધારાનું અને બિનજરૂરી કામ છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જાડા તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો, અને તે જ સમયે તેમને થોડો કચડી નાખો જેથી બેરી રસ છોડે.

પેનને સૌથી નીચી ગરમી પર મૂકો જેથી બેરી ધીમે ધીમે તેનો રસ છોડે અને ખાંડ ઓગળી જાય. ઉકળતા પછી, લાલ કરન્ટસને 5-10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ.

કિસમિસને બારીક ચાળણી દ્વારા પીસી લો. આ રીતે તમે નાના બીજ, ચામડી અને તે ખૂબ જ પૂંછડીઓથી છુટકારો મેળવશો.

હવે ભાવિ જામ હજી પણ એકદમ પ્રવાહી છે અને તેને રાંધવાની જરૂર છે. પાનને ફરીથી ગરમી પર મૂકો, અને તે જ સમયે ફ્રીઝરમાં નાની રકાબી મૂકો. જામની તત્પરતા તપાસવા માટે રકાબીની જરૂર છે.

ઉકળતા લગભગ 30 મિનિટ પછી, રકાબીને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરો અને રકાબી પર જામનું એક ટીપું મૂકો અને તેને ફેરવો. ડ્રોપ સ્થાને રહેવું જોઈએ અને પ્લેટમાં ફેલાયેલું ન હોવું જોઈએ.

જાર તૈયાર કરો. તેમને જંતુરહિત કરો અને ઉકળતા જામને બરણીમાં રેડો. તેમ છતાં તે તદ્દન પ્રવાહી લાગે છે, આશ્ચર્ય પામશો નહીં. ઠંડક પછી, લાલ કિસમિસ જામ વધુ ગાઢ બનશે, તેથી વિશાળ ગરદન સાથે નીચા જાર પસંદ કરો.

લાલ કિસમિસ જામ ખૂબ સ્થિર છે. તેને ખાસ તાપમાન શાસનની જરૂર નથી, અને તે માત્ર રસોડામાં કેબિનેટમાં અદ્ભુત રીતે બેસે છે.

કેટલાક લોકો રેડકરન્ટને જામ જેલી કહે છે, પરંતુ તેમાં મૂળભૂત તફાવત છે. છેવટે, બેરી જેલી તૈયાર કરવા માટે જેલિંગ એજન્ટો ઉમેરવાની જરૂર છે, અને લાલ કરન્ટસ જિલેટીન વિના પણ સખત બને છે. આથી નામમાં થોડી મૂંઝવણ છે, પરંતુ આનાથી સાર બદલાતો નથી.

રેડક્યુરન્ટ જામ અથવા જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે વિડિઓ જુઓ: