સૂકા જરદાળુ સાથે કોળુ જામ - રેસીપી

આ રીતે તેઓ સૂકા જરદાળુ અને સફરજનમાંથી, સૂકા જરદાળુ અને ઝુચીનીમાંથી જામ બનાવે છે, પરંતુ સૌથી વધુ મને સૂકા જરદાળુ અને કોળામાંથી જામ ગમે છે. સૂકા જરદાળુ અને કોળું બંને તેજસ્વી નારંગી રંગના હોય છે અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો તે આ રંગ જાળવી રાખશે. સૂકા જરદાળુ અને કોળાના સ્વાદનું સંયોજન શબ્દોમાં વર્ણવી શકાતું નથી, પરંતુ તમારે ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

ઘટકો:

• 0.5 કિલો સૂકા જરદાળુ;
• 2 કિલો કોળાનો પલ્પ;
• 1.5 કિલો ખાંડ;
• લીંબુ, તજ, વેનીલા ખાંડ સ્વાદ માટે અને વૈકલ્પિક.

સૂકા જરદાળુને ધોઈ લો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને 1 કલાક માટે ગરમ પાણીથી ઢાંકી દો. સૂકા જરદાળુને થોડી વરાળ અને નરમ પડવી જોઈએ.

જ્યારે સૂકા જરદાળુ બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તમે કોળું કરી શકો છો. કોળાની છાલ કાઢી તેના બીજ કાઢી લો. કોળાને કાપવાની જરૂર છે અને આ બેમાંથી કોઈપણ રીતે કરી શકાય છે:

1 રસ્તો.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કોળા અંગત સ્વાર્થ. મેન્યુઅલ મીટ ગ્રાઇન્ડરથી આ કરવું મુશ્કેલ છે, તેથી જો તમારી પાસે ઇલેક્ટ્રિક મીટ ગ્રાઇન્ડર હોય તો જ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો.

પદ્ધતિ 2.
કોળાને ઉકાળો. તેના ટુકડા કરો, પાણી ઉમેરો અને ટુકડા નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.ફક્ત તેને વધુ રાંધશો નહીં, નહીં તો તે પોર્રીજમાં ક્ષીણ થઈ જશે, અને આપણે હજી પણ પાણીને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે જેમાં કોળું બાફવામાં આવ્યું હતું. જામમાં વધારે પાણીની જરૂર નથી.

પાણી કાઢી નાખો, અને હવે કોળાને પ્યુરી કરવા માટે બ્લેન્ડર અથવા બટેટા મેશરનો ઉપયોગ કરો.

કોળું આગળની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર છે, અને સૂકા જરદાળુનો સમય છે. તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીને કચડી નાખવાની પણ જરૂર છે.

સૂકા જરદાળુ અને ખાંડ સાથે કોળાને ભેગું કરો. મિશ્રણને ધીમા તાપે મૂકો અને જાડા જામ મળે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો, તેને લોખંડના ઢાંકણા વડે રોલ કરો અને ગરમ ધાબળામાં લપેટો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, જામને પેન્ટ્રીમાં લઈ જઈ શકાય છે અથવા રસોડામાં કેબિનેટમાં મૂકી શકાય છે. સૂકા જરદાળુ અને કોળાનો જામ ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે રહે છે અને બગડતો નથી.

શિયાળા માટે સૂકા જરદાળુ અને કોળામાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો, વિડિઓ જુઓ: