હોર્સરાડિશ સીઝનીંગ - સરકોના ઉમેરા સાથે horseradish મૂળમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સીઝનીંગ તૈયાર કરવાની ઘણી ઘરેલુ રીતો.

મારી ઘરની ત્રણેય રસોઈ પદ્ધતિઓ માટે ઘટકોની તૈયારી સમાન છે. ફક્ત ઘટકોની રચના અને સંખ્યા થોડી અલગ છે.

અને horseradish પકવવાની પ્રક્રિયા કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

તમારે છોડના મૂળ લેવાની જરૂર છે, તેને છાલ કરો અને પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો.

છાલવાળી મૂળને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવી જોઈએ અથવા બારીક છીણી પર છીણવું જોઈએ.

આગળ, આપણે horseradish marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું પાણીમાં ઓગાળો - પરિણામી સોલ્યુશન ઉકાળવું આવશ્યક છે. ઉકળતા દ્રાવણમાં મસાલા ઉમેરો અને ઢાંકણ સાથે મરીનેડ ભરવા સાથે કન્ટેનરને આવરી દો. મેરીનેડમાં વિનેગર એસેન્સ ઉમેરો, 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ઠંડુ કરો, અને અમારા રેડીને 24 કલાક માટે બેસી દો.

એક દિવસ પછી, તમારે ચીઝક્લોથ દ્વારા મરીનેડને તાણવાની જરૂર છે અને કાળજીપૂર્વક લોખંડની જાળીવાળું horseradish સાથે ભળી દો.

અમારી હોમમેઇડ તૈયારી તૈયાર છે, હવે આપણે તેને સ્ટોરેજ માટે નાના જારમાં પેક કરવાની જરૂર છે.

ઠીક છે, હવે, horseradish marinade માટે વચન આપેલ ત્રણ વાનગીઓ.

પદ્ધતિ નંબર 1 માટે ઘટકો:

• પાણી - 800 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• વિનેગર એસેન્સ (80%) - 40 મિલી.

પદ્ધતિ નંબર 2 માટે (મસાલા સાથે):

• પાણી - 500 મિલી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• લવિંગ અને તજ - દરેક મસાલાના 0.5 ગ્રામ;
• વિનેગર એસેન્સ - 20 મિલી.

પદ્ધતિ નંબર 3 માટે ઘટકો (બીટના રસ સાથે):

• બીટનો રસ - 500 મિલી;
• સરકો સાર - 30 મિલી;
• ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ.

કોઈપણ મરીનેડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને હોમમેઇડ હોર્સરાડિશ તેની પોતાની રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ જ્વલંત મસાલા તેના તીક્ષ્ણ અને તીખા સ્વાદ સાથે કોઈપણ માંસની વાનગીઓને પૂરક બનાવશે. તે માંસ અથવા માછલી એસ્પિક સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે.