સરળ દ્રાક્ષ જામ

મારી સરળ જામ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે દ્રાક્ષમાંથી સુગંધિત, સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ જેલી અથવા જામ બનાવી શકો છો. ખાલી ખાડાઓ અને ખડતલ સ્કિન્સ દૂર કરો. હું તમને મારી રેસીપીમાં આ ઝડપથી, સરળતાથી અને સરળ રીતે કેવી રીતે કરવું તે કહીશ અને પગલા-દર-પગલાં ફોટા સાથે તૈયારીનું વર્ણન કરીશ. માર્ગ દ્વારા, તમે આવી તૈયારી કાળી, લીલી અથવા ગુલાબી દ્રાક્ષમાંથી રસોઇ કરી શકો છો.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષ જામ તૈયાર કરવા માટે, આ લો:

• દ્રાક્ષ (નાના બેરી સાથે હોઈ શકે છે) - 1.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 1-1.5 કિગ્રા;
• ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• દંતવલ્ક વાનગીઓ;
• ચાળણી અથવા જાળી.

શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો જામ કેવી રીતે બનાવવો

દ્રાક્ષને ધોઈને સૂકવી લો.

શાખાઓમાંથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દૂર કરો અને કોઈપણ બગડેલાને દૂર કરો.

દંતવલ્ક અથવા કાચના પાત્રમાં પાણી ઉકાળો. દ્રાક્ષને બેથી ત્રણ મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, તેમને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

પાણી રેડશો નહીં, પરંતુ થોડી ખાંડ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને તમને સ્વાદિષ્ટ મળશે કોમ્પોટ.

રાંધેલા બેરીને ચાળણી અથવા ઓસામણિયું વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તમારી પાસે જરૂરી વાસણો નથી, તો તમે જાળીના ઘણા સ્તરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બાકીની કેકને પણ કચરાપેટીમાં ફેંકશો નહીં. તમે તેને તેમાંથી બનાવી શકો છો દ્રાક્ષ સરકો.

પરિણામી દ્રાક્ષના રસમાં દોઢ કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

ધીમા તાપે મિશ્રણને ઉકાળો. ફીણને બનતા અટકાવવા માટે, સમયાંતરે જામને હલાવો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો અને તાપ પરથી દૂર કરો.

જામ ઠંડુ થયા પછી, હીટ ટ્રીટમેન્ટને 2-5 વખત પુનરાવર્તિત કરો. વધુ ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, જામ અથવા જેલી સમાન દ્રાક્ષ જામ જાડા હશે. પરંતુ યાદ રાખો કે દરેક ગરમી સાથે જામની સુગંધ ઘટે છે. તેથી, દ્રાક્ષના જામને સુગંધિત બનાવવા અને તે જ સમયે જાડા બનાવવા માટે, હું તેને 2 વખત ઉકાળું છું, અને બીજી ગરમી પહેલાં હું જામમાં થોડું ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન ઉમેરું છું.

બાફેલી દ્રાક્ષ જામને બરણીમાં મૂકો, બરણીઓને ફેરવશો નહીં, ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો અને થોડા દિવસો માટે ઠંડુ થવા દો.

તમે આ હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને સિમ્પલ દ્રાક્ષ જામને ઘરમાં રૂમ ટેમ્પરેચર પર સ્ટોર કરી શકો છો.