લસણ સાથે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બીટ કચુંબર - શિયાળા માટે બીટ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું (ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી).

અમારો "સરળ નાસ્તો" તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- લાલ બીટ (વિનાગ્રેટ) - 1 કિલો;

- લસણ - એક મોટું માથું;

- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;

- મીઠું - 1 ચમચી. (સ્લાઇડ વિના);

- સરકો - 100 મિલી;

- પાણી - 1 લિટર.

- સૂર્યમુખી તેલ (રિફાઇન્ડ) - 50 - 100 મિલી.

શિયાળા માટે લસણ સાથે બીટ કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું - પગલું દ્વારા પગલું.

અથાણાં માટે, હું સામાન્ય રીતે નુકસાન વિના, મધ્યમ કદના વિનિગ્રેટ બીટ પસંદ કરું છું.

માટીના અવશેષોને દૂર કરવા માટે પસંદ કરેલ મૂળ શાકભાજીને ધોવા જોઈએ અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. આમાં લગભગ 30-35 મિનિટ લાગે છે. છાલ.

બીટ રાંધતી વખતે, અમે લસણની છાલ કાઢીને નાના ટુકડા કરી શકીએ છીએ.

અમારી પાસે જાર ધોવા માટે પણ સમય હશે જેમાં અમે પછી શાકભાજી મૂકીશું.

આગળ, બાફેલી બીટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. તમારે તેને ખૂબ પાતળું ન કાપવું જોઈએ; ક્યુબ્સને મધ્યમ કદના થવા દો (ફોટામાં છે).

જ્યારે કટીંગ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તમે મરીનેડ રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ દરમિયાન, તેના માટે પાણી ઉકળતું હોય છે, અમારી પાસે અમારા બીટરૂટ સ્ટ્રોને બરણીમાં મૂકવાનો સમય હશે, અને બીટની ટોચ પર અદલાબદલી લસણ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

અમે બરણીઓને અમારી તૈયારી સાથે ઉકળતા મરીનેડથી ભરીએ છીએ અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાથી ઢાંકીને જંતુરહિત કરવા માટે સેટ કરીએ છીએ.

અડધા લિટરના જાર માટે, 20 મિનિટ પૂરતી છે, પરંતુ જો અથાણાંવાળા બીટને લિટરના કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે, તો અમે 35 મિનિટ માટે જારને જંતુરહિત કરીએ છીએ. પછી જારને હર્મેટિકલી સીલ કરવાની જરૂર છે અને તેને "ઊંધુંચત્તુ" ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ.

પીરસતી વખતે, આવા અથાણાંવાળા બીટને કોઈપણ ઉમેરણોની જરૂર હોતી નથી; આ પહેલેથી જ ઉમેરાયેલ તેલ સાથેનો સંપૂર્ણ શિયાળાનો કચુંબર છે. જાર ખોલો, તૈયારીને પ્લેટમાં મૂકો અને તમે તેને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકો છો.

ફોટો. લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ બીટ કચુંબર.