હોમમેઇડ લિવર પેટ અથવા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માખણ માટે એક સરળ રેસીપી.

તમે કોઈપણ (ગોમાંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ) યકૃતમાંથી માખણ સાથે આવા પેટને તૈયાર કરી શકો છો. જો કે, નાસ્તાના માખણ માટે, જેને આપણે ઘરે આ તૈયારી કહીએ છીએ, મને બીફ લીવર અને અનસોલ્ટેડ બટરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. રસોઈ જટિલ નથી, તેથી બધું કરવું એકદમ સરળ છે. ચાલો, શરુ કરીએ.

ઘટકો: વોડકા, કાર્નેશન, મસાલા, તેલ, યકૃત, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

માખણ સાથે લીવર પેટ કેવી રીતે બનાવવી.

વોડકા ઉકાળો અને તેમાં 250 ગ્રામ યકૃત નાખો, અગાઉ ફિલ્મો અને પિત્ત નળીઓથી સાફ કરો. બ્લેન્ચિંગ કરતા પહેલા, તેને સમાન કદના નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની ખાતરી કરો.

યકૃતને 3 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી તેને ચાળણીમાં મૂકો.

લીવરના ટુકડા સંપૂર્ણપણે ઠંડા થઈ ગયા પછી, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી ત્રણ કે ચાર વખત તેના પર શ્રેષ્ઠ છીણ સાથે પસાર કરો. લીવર પેટ જેટલું વધુ એકસમાન હશે, નાસ્તાનું માખણ એટલું સરળ હશે.

બાફેલા યકૃતમાંથી ગ્રાઉન્ડ પ્યુરીને સહેજ નરમ માખણ (250 ગ્રામ) સાથે મિક્સ કરો અને મસાલા સાથે મિશ્રણ કરો. જો તમને આ મસાલા ગમે તો મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી, અને લવિંગ અને મસાલા ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

લીવર ઓઈલને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 2-3 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો. જો તમે હોમમેઇડ લિવર પેટને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગતા હો, તો પછી તેને નાના (ભાગવાળા) હિમ-પ્રતિરોધક બૉક્સમાં મૂકો અને તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.

આ નાસ્તાનું તેલ મુખ્યત્વે સેન્ડવીચ પર ફેલાવવા માટે બનાવાયેલ છે, પરંતુ તે બાફેલા બટાકાને સ્વાદમાં લાવવા અથવા વિવિધ પેટ્સમાં ઉમેરવા માટે પણ સારું છે.