શિયાળા માટે ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ માટેની એક સરળ રેસીપી અથવા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ડુક્કરનું માંસ ગૌલાશ કેવી રીતે રાંધવું.

શ્રેણીઓ: સ્ટયૂ

શિયાળા માટે માંસને સાચવવું એ મુશ્કેલીભર્યું અને સમય માંગી લેતું કાર્ય હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ભવિષ્યમાં તમારા પરિવાર માટે રોજિંદા ભોજન તૈયાર કરવામાં તમારો સમય બચાવશે. જો તમે હમણાં આ સરળ ડુક્કરનું માંસ ગૌલાશ રેસીપી તૈયાર કરવામાં થોડા કલાકો ગાળશો, તો પછી તમે તમારા પ્રિયજનો સાથે વધુ સમય પસાર કરી શકશો.

ઘટકો: મસાલા, અટ્કાયા વગરનુ, ડુંગળી, ડુક્કરનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ ચરબી, મીઠું, લસણ

ઘરે ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ કેવી રીતે બનાવવું.

સાચવવા માટે, ડુક્કરનું માંસ લો અને તેને લગભગ 3x3 સેન્ટિમીટરના મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

માંસને એક પેનમાં મૂકો અને તેના પોતાના રસમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી સાથે ઉકાળો. તમે થોડી ચરબી ઉમેરી શકો છો જેથી તે વાનગીના તળિયે વળગી ન જાય.

રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, મીઠું, મસાલા (બધા મસાલા, ખાડી પર્ણ), અને લસણ ઉમેરો. જો સ્ટીવિંગ માટે માંસમાંથી પૂરતો રસ ન હોય તો, સારી રીતે સાફ કરેલા હાડકાં અને સ્કિન્સમાંથી બનાવેલ સૂપ ઉમેરો. જ્યારે પાછળથી માંસ સાથે રેડવામાં આવે ત્યારે આ તેને સારી જેલીમાં ફેરવવા દેશે. જો તમારી પાસે તૈયાર સૂપ ન હોય, તો સાદા પાણી ઉમેરો.

ડુક્કરનું માંસ ગૌલાશની તૈયારી માંસના ટુકડાને કાપીને નક્કી કરવામાં આવે છે: જો ગુલાબી અથવા રંગહીન પ્રવાહી વહે છે, તો તે તૈયાર છે.

ડુક્કરના સ્ટયૂને સ્વચ્છ, જંતુરહિત બરણીમાં મૂકો, સૂપથી ભરો અને બરણીઓ લિટર હોય તો 1 કલાક 45 મિનિટ અને જો બરણી અડધા લિટર હોય તો 1 કલાક 15 મિનિટ માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરો.

આ પછી, જારને ચાવીથી બંધ કરી શકાય છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ભરણની જેલિંગ રચના અને ચરબીનું સ્તર જે ઠંડુ થયા પછી સપાટી પર બને છે તે માંસની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.

આ હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ એક મહાન સ્વાદ ધરાવે છે. આ માંસની તૈયારી તેના પોતાના પર ખાવા માટે તૈયાર છે, ગરમ અથવા ઠંડુ, અથવા ગ્રેવી અથવા સ્વાદિષ્ટ માંસ પાઈ ભરવાનો આધાર બની શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: ઘરે સ્ટ્યૂડ ડુક્કરનું માંસ (ઓટોક્લેવ રેસીપી).