શિયાળા માટે જંગલી સ્ટ્રોબેરીને સ્થિર કરવાની સરળ રીતો

ફ્રીઝિંગ માટે બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

ફ્રીઝિંગ સ્ટ્રોબેરીમાં, બેરીની યોગ્ય તૈયારી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. સૌ પ્રથમ, તેમને દાંડીઓથી અલગ કરીને, તેમને કચડી ન નાખવાનો પ્રયાસ કરીને અને કાળજીપૂર્વક છટણી કરવાની જરૂર છે. પછી સારી રીતે કોગળા કરો, આ વહેતા પાણીની નીચે નહીં, પરંતુ બાઉલમાં કરવું વધુ સારું છે. આ જરૂરી છે જેથી બધી રેતી સારી રીતે ધોવાઇ જાય અને નાજુક સ્ટ્રોબેરીને પાણીના દબાણથી નુકસાન ન થાય. આ પછી, તમારે સ્ટ્રોબેરીને ટુવાલ પર મૂકવાની જરૂર છે, તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દો અને તમે તેમને સ્થિર કરી શકો છો.

આખા બેરીને ઠંડું કરવું

સ્ટ્રોબેરીને ફ્રીઝ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો આખા બેરીને ફ્રીઝ કરવાનો છે. તૈયાર બેરીને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલી ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકો; તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરવા જોઈએ જેથી એક સાથે વળગી ન રહે. ફ્રીઝરમાં સ્ટ્રોબેરી સાથે પ્લેટ મૂકો. 2-3 કલાક પછી, તમે વર્કપીસ કાઢી શકો છો અને વધુ સ્ટોરેજ માટે સ્થિર બેરીને કોઈપણ અનુકૂળ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. પરિણામ સરળ, સુઘડ અને બરડ બેરી છે.

ખાંડ સાથે આખા બેરીને ઠંડું કરવું

સ્ટ્રોબેરીને ફ્રીઝ કરવાની આ પદ્ધતિમાં, બધું પાછલા એકની જેમ બરાબર કરવામાં આવે છે, માત્ર તફાવત ટ્રાન્સફરમાં છે. આ સ્ટ્રોબેરી પ્લાસ્ટિક બેગમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. અમે તેમાં સ્થિર બેરી મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર ખાંડ રેડીએ છીએ, ત્યાં કોઈ ચોક્કસ પ્રમાણ નથી, બધું આંખ દ્વારા છે. બેગને કાળજીપૂર્વક ક્રશ કરો જેથી ખાંડ બેરી વચ્ચે સમાનરૂપે વિતરિત થાય, તેને બાંધી દો અને સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. આ રીતે તમે ખાંડના પોપડામાં સ્થિર બેરી મેળવી શકો છો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

ખાંડ સાથે શુદ્ધ સ્ટ્રોબેરી ઠંડું

આ ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિ યોગ્ય છે જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગૂંગળામણમાં હોય અને તેમનો આકાર અને દેખાવ ગુમાવી દે. તૈયાર સ્ટ્રોબેરીને ખાંડ સાથે 1:1 ના પ્રમાણમાં છંટકાવ કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરી કરો અથવા મોર્ટારમાં પીસી લો. યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો, બરફ અને બેકિંગ ટ્રે અથવા ઢાંકણાવાળા નાના જારનો ઉપયોગ કરવો અને ફ્રીઝરમાં મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીની અરજી

તમે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી પેસ્ટ્રી ડીશ બનાવી શકો છો. આખાનો ઉપયોગ કેક અને પેસ્ટ્રીની ટોચને સજાવવા માટે થાય છે, ક્રીમ બનાવવા માટે છૂંદેલા. સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સ, ચીઝકેક્સ, પૅનકૅક્સ અને કેસરોલ્સ માટે ટોપિંગ તરીકે થાય છે અને તેને કુટીર ચીઝ, કીફિર અને દૂધના પોર્રીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને, અલબત્ત, તેઓ તેમાંથી હીલિંગ અને આરોગ્ય સુધારતી ચા બનાવે છે, જે તમને શરદીના કિસ્સામાં ઝડપથી તમારા પગ પર પાછા લાવી દેશે, ફક્ત સ્થિર સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીના ક્યુબ પર ઉકળતું પાણી રેડવું.

બોટલોમાં સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીને ઠંડું કરવું