શિયાળા માટે પલ્પ સાથે મસાલેદાર ટમેટાંનો રસ

આ ઉપરાંત, ઘણી વાનગીઓ રાંધતી વખતે મસાલાવાળા જાડા ટમેટાનો રસ ફક્ત બદલી શકાતો નથી. તેથી, હું આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ તૈયારીની તૈયારી શરૂ કરવા માટે, પગલા-દર-પગલા ફોટા સાથેની મારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

તેથી, અમને જરૂર છે:

ટામેટાં - 8-9 કિલો, મીઠું, ખાંડ, લવિંગ, કાળા મરીના દાણા, મસાલા વટાણા, ખાડીના પાન.

મારે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે રેસીપીમાં મસાલાની માત્રા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસના 1 લિટર દીઠ લેવામાં આવે છે. હું તેમની સંખ્યા વિશે થોડી વાર પછી લખીશ.

શિયાળા માટે પલ્પ સાથે ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

જ્યારે રાંધવાનું શરૂ કરો, ત્યારે ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના ઘણા ટુકડા કરો.

અમે ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને કાપી નાખીએ છીએ, જો કોઈ હોય તો.

અમે કામ માટે જ્યુસર તૈયાર કરીએ છીએ અને તેમાંથી ટામેટાં પસાર કરીએ છીએ. ફોટામાં તમે જોઈ શકો છો કે હું કેવા પ્રકારની ડિઝાઇન સાથે આવ્યો છું. 😉

જો તમારી પાસે નથી, તો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટામેટાંને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો અને પરિણામી સમૂહને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો.

મને 7 લિટર શુદ્ધ રસ મળ્યો. તમને થોડું વધારે અથવા થોડું ઓછું મળી શકે છે. તે બધા ટામેટાંની વિવિધતા પર આધાર રાખે છે. તે જેટલા માંસવાળા હશે, તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ જાડા ટમેટા પીણું તમને મળશે.

સ્ટોવ પર રસ સાથે પેન મૂકો અને મસાલા ઉમેરો.

પરિણામી રસના 7 લિટર માટે મેં મૂક્યું:

ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.;

કાળા મરી - 10-12 પીસી.;

મસાલા વટાણા - 3 પીસી.;

લવિંગ - 4 પીસી.;

મીઠું - 3 ચમચી;

ખાંડ - 2 ચમચી.

રસ ઉકળે ત્યારથી 15-20 મિનિટ માટે મસાલા સાથે રસોઇ કરો.

રસોઈ દરમિયાન ભેગી થતા ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. તૈયાર કરવામાં ઉકળતા રસ રેડો વંધ્યીકૃત જાર, બાફેલા ઢાંકણાઓ સાથે આવરે છે. ચાલો રોલ અપ કરીએ. જાડા ટામેટાંના રસના જારને ફેરવો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો.

ટામેટાંના ઉલ્લેખિત પ્રારંભિક જથ્થામાંથી, મને 6 લિટર સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ટામેટાંનો રસ મળ્યો. આ વખતે ફોટો બહુ “ભોળા” ન નીકળ્યો, કેમેરાએ અમને નીચે ઉતાર્યા, પરંતુ તેના માટે મારો શબ્દ લો કે રસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

આ રીતે તૈયાર, તે પેન્ટ્રી અને ભોંયરામાં બંનેમાં સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે, અને મારા કેટલાક મિત્રો માટે તે પલંગની નીચે સારી રીતે સચવાય છે. 😉 અમે શિયાળા માટે ઝડપથી અને આનંદ સાથે તંદુરસ્ત તૈયારીઓ કરીએ છીએ!