બનાના પ્યુરી: ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા, બાળક માટે પૂરક ખોરાક અને શિયાળા માટે કેળાની પ્યુરી તૈયાર કરવાના વિકલ્પો

કયા કેળા વાપરવા

કેળાના પ્રકાર અને તેમના કદની અંતિમ પરિણામ પર કોઈ અસર થતી નથી. કેળાની પ્યુરી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. ફળોની પસંદગી કરતી વખતે તેમની ગુણવત્તા અને પરિપક્વતા પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બેબી ફૂડ તૈયાર કરવા માટે, ત્વચા પર ડાર્ક સ્પોટ્સ વિના, સહેજ અપરિપક્વ કેળા લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. દાંડીની નજીક ભાગ્યે જ નોંધનીય લીલોતરીવાળા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની પણ પરવાનગી છે. આવા કેળાનો પલ્પ ઘાટા કે ઢીલા પડવા વગર ગાઢ હોય છે.

જો કેળાને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લણણી માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, તો તમે પલ્પને દેખીતા નુકસાન વિના, કાળી છાલવાળા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બ્રાઉન વિસ્તારોને કાપી નાખવા જોઈએ.

સ્વાદિષ્ટ બનાના ડેઝર્ટ કેવી રીતે બનાવવી

કેળાની છાલ (4-5 ટુકડાઓ). બધા ફળોના પલ્પને 6-7 મિલીમીટર જાડા વ્હીલમાં કાપો.સજાવટ માટે કેળાની થોડી રિંગ્સ (6-8 ટુકડાઓ) છોડી દો, બાકીનાને બ્લેન્ડર વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવો. પરિણામી પ્યુરીમાં 1 ચમચી મધ અને એક લીંબુનો રસ ઉમેરો. પ્યુરીને બીજી 30 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો.

ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી છાલવાળી હેઝલનટ્સ ફ્રાય કરો. બ્લેન્ડરમાં કૂલ કરેલા દાણાને ક્રમ્બ્સમાં પીસી લો.

બાકીના બનાના રિંગ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તૈયાર પ્યુરીને પહોળા બાઉલ વડે બાઉલમાં મૂકો. ઉપર તળેલા કેળાના થોડા પૈડા ચોંટાડો અને મીઠાઈને સમારેલા બદામથી છંટકાવ કરો.

કુક નોટ રેસિપિ ચેનલ તમારા ધ્યાન પર કેળામાંથી બનેલી બીજી ડેઝર્ટ વાનગી રજૂ કરે છે

બાળકો માટે બનાના પ્યુરી

ઉમેરણો વિના સરળ રેસીપી

પાકેલા કેળાને છાલ અને છૂંદેલા હોય છે જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય. આ મેનીપ્યુલેશન માટે, તમે દંડ છીણી, ચાળણી, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સમૂહ જેટલું વધુ એકરૂપ હશે, પ્યુરી પાતળી હશે.

ઉમેરાયેલ પાણી સાથે

જો બાળક ખૂબ નાનું હોય અને પૂરક ખોરાકને માત્ર ખૂબ જ પ્રવાહી સુસંગતતા સાથે સ્વીકારે, તો કેળાની પ્યુરીને જરૂરી માત્રામાં ગરમ ​​બાફેલા પાણીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે.

બાફેલા ફળનો ઉપયોગ કરીને તમારા બાળકને કેળાની પ્યુરી આપવાનું શરૂ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ કરવા માટે, કેળાના પલ્પના ટુકડાને પહેલા થોડી માત્રામાં પાણીમાં 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. એક સરેરાશ ફળ માટે, 50 મિલીલીટર પ્રવાહી પૂરતું હશે. પછી બાફેલી સ્લાઇસેસને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને પીરસતાં પહેલાં સ્વીકાર્ય તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

ઉમેરાયેલ દૂધ સાથે

એક વર્ષની ઉંમરથી, કેળાની પ્યુરીને બાફેલા દૂધમાં ભેળવી શકાય છે. આ કરવા માટે, બાફેલા કેળામાંથી વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો અને તેના બદલે ગરમ બાફેલું દૂધ ઉમેરો. સમૂહને બ્લેન્ડર અથવા કાંટોથી કચડીને પીરસવામાં આવે છે.

ઉમેરાયેલ રસ સાથે

જો બાળકને સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જી ન હોય, તો પછી બાળક કેળાની પ્યુરીને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીના રસથી પાતળી કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, કેળાના પલ્પનો ઉપયોગ કાચા અથવા બાફેલા કરી શકાય છે.

બેકડ કેળા

બે છાલવાળા કેળાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો. એક નાની હીટપ્રૂફ બાઉલને ફોઇલ અથવા બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો. છાલવાળા ફળો બેકિંગ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. કેળાને 120 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં અડધા કલાક માટે રાખો. આ પછી, ફળો દૂર કરવામાં આવે છે અને સાફ કરવામાં આવે છે. પરિણામી રસને શક્ય તેટલું સાચવવા માટે, ભવિષ્યમાં પલ્પને શુદ્ધ કરવામાં આવશે તે બાઉલ પર આ કરવું વધુ સારું છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. તમે બેકિંગ કન્ટેનરમાંથી રસ પણ કાઢી શકો છો.

પછી કેળાના પલ્પમાં 100 મિલીલીટર પાણી ઉમેરો અને ફળને પ્યુરીમાં પીસી લો.

તૈયાર પૂરક ખોરાકને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 37-38 ડિગ્રી તાપમાને ઠંડુ થાય છે.

શિયાળા માટે સફરજન સાથે છૂંદેલા કેળા

બનાના પ્યુરી ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, એક કિલોગ્રામ કેળા અને બે પાકેલા સફરજન લો. ખાટા સફરજનની જાતોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, ઉદાહરણ તરીકે, એન્ટોનોવકા.

સફરજન અને કેળાની છાલ કાઢીને ઈચ્છા મુજબ કાપવામાં આવે છે. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને સ્લાઇસેસને પ્યુરીમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. તમે ફળને ઝીણી છીણી પર પણ છીણી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તૈયાર વાનગીમાં અનાજ હશે.

કેળા-સફરજનના છીણમાં બે બે-સો-ગ્રામ ગ્લાસ પાણી અને સમાન વોલ્યુમની ત્રણ ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો. ફળની પ્યુરીમાં બે લીંબુનો રસ પણ નાખવામાં આવે છે. પ્યુરીને 30 મિનિટ માટે આગ પર મૂકવામાં આવે છે.

પ્યુરી રાંધતી વખતે, તેમાંથી ફીણને ઘણી વખત દૂર કરો.તૈયાર ગરમ બનાના ડેઝર્ટને જંતુરહિત બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને બાફેલા ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે સીલ કરવામાં આવે છે.

આ તૈયારીને એક વર્ષ માટે કોઈપણ અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.