પ્રૂન પ્યુરી: તમારા બાળકને ખવડાવવા અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ

સૂકા ફળો કેવી રીતે પસંદ કરવા

કાપણી એ ખૂબ ખર્ચાળ આનંદ છે, તેથી તમે ખાસ કરીને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન અથવા રસાયણોથી સારવાર કરાયેલ ઉત્પાદન પર ઠોકર ખાવા માંગતા નથી.

પસંદગીના નિયમો:

• સૂકા ફળોની છાલ મેટ રંગની હોવી જોઈએ. ચળકતા સૂકા ફળો સૂચવે છે કે અનૈતિક ઉત્પાદકોએ તેમની બાહ્ય વેચાણક્ષમતા સુધારવા માટે તેમને ગ્લિસરીન અથવા ચરબી સાથે સારવાર આપી છે.
• બેરીનો રંગ કાળો હોવો જોઈએ. જો તમે બ્રાઉન ટિન્ટવાળા નમુનાઓ જુઓ છો, તો તેનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદકે પ્લમને સૂકવતા પહેલા ઉકળતા પાણીથી ડુબાડ્યું હતું. આ હકીકત સૂચવે છે કે આ સૂકા ફળોમાં વિટામિન્સનું પ્રમાણ અનેક ગણું ઓછું છે.
• જ્યારે તમે પ્રુન્સ અનુભવો છો, ત્યારે તે તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં અને તેમના પર ઘાટા નિશાન છોડવા જોઈએ નહીં.
• સૂકા ફળોનો સ્વાદ તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ હોવો જોઈએ, આફ્ટરટેસ્ટમાં કડવી નોંધ વિના.
• ઘરે, તમે બેરીને અડધા કલાક સુધી પાણીમાં પલાળીને તેની ગુણવત્તા ચકાસી શકો છો. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થળોએ સફેદ રંગનો રંગ મેળવ્યો હોય, તો ઉત્પાદન કુદરતી છે, અને જો રંગ યથાવત રહે છે, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસાયણો સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે.

બાળકો માટે પ્યુરીની રેસિપિ

રસોઈ વિના ઝડપી રેસીપી

પૂરક ખોરાક માટે છૂંદેલા બટાટા ન્યૂનતમ જથ્થામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ મીઠાઈનો વધુ પડતો ઉપયોગ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અથવા સ્ટૂલ અપસેટનું કારણ બની શકે છે.

આ રેસીપી અનુસાર પ્યુરી નરમ, માંસલ, ઓવરડ્રાઈડ બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

કાપણીના આઠ ટુકડા ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે આવરી લેવામાં આવે છે, 3 થી 10 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, બેરી નરમ અને ફૂલી જશે. પ્રુન્સને સૂપમાંથી પકડવામાં આવે છે અને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. પરિણામ કુદરતી પ્યુરી છે.

બાફેલી બેરી પ્યુરી

જો કાપણી શુષ્ક હોય, તો તમારે તેને ચાળણીમાંથી પસાર કરતા પહેલા તેને થોડું ઉકાળવાની જરૂર છે. ઘટકોની માત્રા અગાઉના રેસીપીને અનુરૂપ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ ઉકળતા પાણીમાં પલાળીને અડધા દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે. પછી સૂપ ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, પરંતુ ફેંકી દેવામાં આવતો નથી, કારણ કે તે ખૂબ ઉપયોગી પણ છે. તમે તેને જાતે પી શકો છો અથવા તેને સ્વીટનર તરીકે ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, પોર્રીજ અથવા કોમ્પોટ્સમાં.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં નરમ બેરી મૂકો અને સ્વચ્છ પાણી એક ગ્લાસ રેડવાની છે. બાઉલને સ્ટવ પર મૂકો અને 20 થી 30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

આ પછી, જો જરૂરી હોય તો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી બીજ દૂર કરવામાં આવે છે અને પલ્પને બ્લેન્ડરથી પંચ કરવામાં આવે છે. જો મિશ્રણ ખૂબ જાડું હોય, તો તેને મૂળ ઉકાળો સાથે પાતળું કરો.

શિયાળા માટે પ્યુરીને છાંટો

ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ

આ રેસીપી માટે તમારે અડધા કિલો prunes ની જરૂર પડશે. બેરીની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવાની જરૂર છે અને જો જરૂરી હોય તો બીજ દૂર કરો. આગળ, સૂકા ફળો વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે, દરેક બેરીને તમારા હાથથી ઘસવામાં આવે છે. આગળ, કાપણીને એક દિવસ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. ઉકળતા પાણીમાં આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી સોજો પ્રક્રિયા ઝડપથી જશે.

24 કલાક પછી, ફૂલેલા કાપણીમાં પાણી ઉમેરો જેથી તે ફળને 1.5 - 2 આંગળીઓથી ઢાંકી દે. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને જ્યાં સુધી બેરી સંપૂર્ણપણે બાફાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. આમાં લગભગ 1.5 કલાકનો સમય લાગશે.

જ્યારે સૂકા ફળો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો. સામૂહિક એકદમ જાડું બને છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની સ્કિન્સ એકસરખી રીતે ગ્રાઉન્ડ થતી નથી, તેથી અંતિમ તબક્કે કાપણીની પ્યુરીને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. બરણીમાં પેક કરતા પહેલા, મિશ્રણને સ્ટોવ પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

વેલેરિયા બુશેવા તમને તેના વિડિઓમાં આ રેસીપીની બધી વિગતો વિશે જણાવશે

સફરજન સાથે પ્યુરી કાપો

• prunes - 1 કિલોગ્રામ;
• પાકેલા સફરજન (એન્ટોનોવકા વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે) - 3 કિલોગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - ½ કપ;
• પાણી - 1.5 લિટર.

પ્રુન્સ ધોવાઇ જાય છે અને ઉકળતા પાણીમાં સારી રીતે ફૂલી જાય છે. આ પછી, સૂકા ફળોને સોસપાનમાં એક કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે. બાફેલી બેરીમાં સફરજન ઉમેરો, મધ્યમ કદના ટુકડા કરો (તેને છાલવાની જરૂર નથી). સફરજનને અન્ય 20 મિનિટ માટે કાપણી સાથે ઉકળવા જોઈએ. એન્ટોનોવકા નરમ થયા પછી, સમૂહને સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરથી પંચ કરવામાં આવે છે. સફરજનના ટુકડાઓ અને ત્વચાને કાપવાથી છુટકારો મેળવવા માટે, સમૂહને ધાતુની ચાળણીમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે. પ્યુરીને ખાંડ સાથે પકવવામાં આવે છે અને ફરીથી આગ પર મૂકવામાં આવે છે. કોઈપણ ખાંડના સ્ફટિકો વિના, સમૂહ એકરૂપ બનવું જોઈએ.ઉકળતી પ્યુરીને જંતુરહિત જારમાં વહેંચવામાં આવે છે અને તેને ઢાંકણા વડે સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે.