પિઅર પ્યુરી: હોમમેઇડ પિઅર પ્યુરી વાનગીઓની શ્રેષ્ઠ પસંદગી

પ્યુરી માટે નાશપતીનો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

પુખ્ત વયના લોકો માટે, પ્યુરી સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારના પિઅરમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફળ શક્ય તેટલું પાકેલું છે. જો કુદરતી મીઠાશની અછત હોય, તો વર્કપીસને દાણાદાર ખાંડ સાથે સુગંધિત કરી શકાય છે.

તમારા બાળકને ખવડાવવા માટે, તમારે કાચા માલની પસંદગીને વધુ ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. લીલી ત્વચા સાથે પિઅરની જાતો એલર્જીનું કારણ બનશે નહીં. રસદાર અને કોમળ પલ્પવાળા ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. વિલિયમ્સ, કોમિસ અને કોન્ફરન્સ સંપૂર્ણપણે પાકેલી જાતોમાં આ ગુણધર્મો છે.

વિવિધતાની વિવિધતા ઉપરાંત, તમારે ત્વચાની અખંડિતતા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. તે નુકસાન વિનાનું હોવું જોઈએ. ફળોમાં ડેન્ટ્સ, સડો અથવા કૃમિના ચિહ્નો ન હોવા જોઈએ.

પ્રથમ ખોરાક માટે પિઅર પ્યુરી

બેકડ ફળોમાંથી

સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ નાશપતીનો અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને બીજ બોક્સ દૂર કરવામાં આવે છે.સીધા ત્વચા સાથે, ફળને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. 15 મિનિટ પછી, પલ્પ સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જશે અને ડેઝર્ટ ચમચી વડે બહાર કાઢી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બદલે, તમે ઉપકરણની મહત્તમ શક્તિ પર માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાશપતીનો પકવી શકો છો. તે જ સમયે, રસોઈનો સમય 5 ગણો ઓછો થાય છે! પિઅર માત્ર 3 મિનિટમાં આગળની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર થઈ જશે.

નરમ પડેલા પલ્પને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અથવા સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે પંચ કરવામાં આવે છે. જો પ્યુરી ખૂબ જાડી થઈ જાય, તો તે સ્વચ્છ બાફેલા પાણીથી ભળી જાય છે.

બાફેલા ફળોમાંથી

પિઅરને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈને સાફ કરવામાં આવે છે. પછી દરેક ફળને બે ભાગોમાં કાપીને બીજમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે. સ્લાઇસેસને નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફળના ટુકડા મૂકો અને થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. આ મિશ્રણને 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણની નીચે પકાવો. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને બાઉલમાંથી તૈયાર ટુકડાઓ દૂર કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. ઉકાળો પછીથી સ્વાદિષ્ટ વિટામિન કોમ્પોટ અથવા જેલી તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે.

કુદરતી સફરજનના રસ સાથે

આ પ્યુરી તૈયાર કરવાની ટેક્નોલોજી અગાઉની રેસીપીથી અલગ છે કે પિઅર પાણીમાં નહીં, પણ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ સફરજનના રસમાં રાંધવામાં આવે છે. આ પ્યુરી બાળકને પૂરક ખોરાકના પછીના તબક્કે આપવામાં આવે છે.

રસોઈ કર્યા વિના બેબી પિઅર પ્યુરી માટેની રેસીપી માટે, ગોલ્ડર ઇલેક્ટ્રોનિક્સ ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ.

બરણીમાં શિયાળા માટે પિઅર પ્યુરી

શિયાળા માટે કુદરતી પ્યુરી

આ તૈયારી ખાંડ અથવા સાઇટ્રિક એસિડના રૂપમાં વધારાના ઘટકો વિના, નાશપતીમાંથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ફળોને બ્લેન્ડરમાં બાફવામાં આવે છે અને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. સજાતીય સમૂહને ફરીથી આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. આ દરમિયાન, કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.ગરમ માસ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને બાફેલી ઢાંકણો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. જારને પાણીના સ્નાનમાં 20 મિનિટ સુધી વંધ્યીકૃત કર્યા પછી જ ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે.

ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પ્યુરી

• નાશપતીનો - 1 કિલોગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 2 ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/3 ચમચી.

છાલવાળા પિઅરના ટુકડા જાડા દિવાલો સાથે એક તપેલીમાં મૂકવામાં આવે છે. કટીંગમાં પાણી ઉમેરો. કન્ટેનરને આગ પર મૂકો અને ઢાંકણની નીચે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

બાફેલા સમૂહને સરળ સુધી કચડી નાખવામાં આવે છે. તેમાં ખાંડ અને એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે. બરણીમાં પેક કરતા પહેલા, પ્યુરીને થોડીવાર માટે આગ પર રાખો, 5 મિનિટ પૂરતી હશે. ચુસ્તપણે વળેલું જાર ગરમ ધાબળોથી ઢંકાયેલું છે અને એક દિવસ માટે બાકી છે.

આ રેસીપી વિશે વધુ માહિતી માટે, ફેમિલી મેનૂ ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ.

દૂધ સાથે પિઅર પ્યુરી

• નાશપતીનો - 1.5 કિલોગ્રામ;
• દૂધ 3.5% ચરબી - 1.5 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.5 કિલોગ્રામ;
• પાણી - 50 મિલીલીટર;
• સોડા - 5 ગ્રામ.

છાલવાળા નાશપતીનો મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, પાણીથી ભરે છે અને 1 કલાક માટે ઉકળવા માટે સેટ કરે છે. ઉકળતા પછી, ખાંડની જરૂરી રકમ ઉમેરો અને માસને ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો. જ્યારે ફળના ટુકડા બરાબર ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં સોડા અને દૂધ ઉમેરો. વધુ ગરમી પર, વર્કપીસને બોઇલમાં લાવો, અને પછી ગરમીને ન્યૂનતમ કરો. પ્યુરીને 3 કલાક પકાવો.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને માસને કચડી નાખવામાં આવે છે, થોડી મિનિટો માટે ફરીથી આગ પર ગરમ કરવામાં આવે છે, અને જંતુરહિત જારમાં મોકલવામાં આવે છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે મોકલતા પહેલા, કન્ટેનર ટેરી ટુવાલના કેટલાક સ્તરો હેઠળ ધીમે ધીમે ઠંડુ થાય છે.

આ પ્યુરીનો સ્વાદ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક જેવો જ હોય ​​છે, જેમાં પિઅરની અલગ સુગંધ હોય છે.

જુલિયા નિકો તેના વિડિયોમાં ધીમા કૂકરમાં બાફેલા સફરજન અને પિઅર પ્યુરી બનાવવા વિશે વાત કરશે

પ્યુરીને કેવી રીતે સ્થિર કરવી

સામાન્ય જાળવણીને બદલે, તમે ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, પ્રિઝર્વેટિવ સાઇટ્રિક એસિડ પ્યુરીમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી, અને દાણાદાર ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો અથવા સંપૂર્ણપણે નાબૂદ થાય છે.

પ્યુરીને ભાગોમાં સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ માટે તમે 150 - 200 ગ્રામની માત્રાવાળા નાના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બેબી પ્યુરી માટેના મોલ્ડને પહેલા ઉકળતા પાણીથી ડૂસવા જોઈએ. બરફ બનાવવા માટે રચાયેલ સિલિકોન મોલ્ડમાં પૂરક ખોરાક માટે પ્યુરીને સ્થિર કરવું વધુ સારું છે.